泡椒鸡爪

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田田姐做菜
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一道超级简单的菜，小白都会做！过年回家跟二爸学到一道四川地道的泡鸡爪，20块一粉3个鸡爪。求了他好久才教我，学会才知道原来不是有什么神秘配方，只是方法没掌握！

泡椒鸡爪的用料

鸡爪 500克 莴笋 一根
胡萝卜 半根 小米椒 8颗
花椒 20颗 老姜 6片
鸡精 2克 味精 2克
泡椒 一袋（中袋装）

泡椒鸡爪的做法

泡椒鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪洗干净，剪掉指甲。
泡椒鸡爪的做法图解2

步骤2

有脚脖子把它剁下来，方便取骨头
泡椒鸡爪的做法图解3

步骤3

锅里加姜片花椒
泡椒鸡爪的做法图解4

步骤4

鸡爪下锅煮10分钟左右
泡椒鸡爪的做法图解5

步骤5

煮的时间来把配菜切好，我选的是胡萝卜
泡椒鸡爪的做法图解6

步骤6

莴笋
泡椒鸡爪的做法图解7

步骤7

还有小米椒一定不要忘记，提味身器
泡椒鸡爪的做法图解8

步骤8

柠檬可以让鸡爪味道更有层次，吃的时候有一种果香味。
泡椒鸡爪的做法图解9

步骤9

鸡爪煮好后立刻冲冷水，把中间骨头取掉。一定要让它凉透，这个步骤是关键，也是鸡爪鲜脆爽口的秘诀！
泡椒鸡爪的做法图解10

步骤10

用刀把它切成两半
泡椒鸡爪的做法图解11

步骤11

配菜个鸡爪放进一个大点的容器
泡椒鸡爪的做法图解12

步骤12

姜，花椒小米椒，味精，鸡精各两克也放进去
泡椒鸡爪的做法图解13

步骤13

把买来的泡椒水倒进去，泡椒水很咸，要再加一半凉开水。
泡椒鸡爪的做法图解14

步骤14

柠檬放进去，泡一个小时就可以吃了！

泡椒鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-20

©本菜谱的做法由 田田姐做菜 编写，未经授权不得转载

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