家常煎豆腐

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豆果杰
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都是以前在湖南上班的时候吃过的菜，真的不像从小长在北方吃的菜，大多数菜就是简单的清炒，基本不加什么买的调味品，配菜大多时候就是新鲜辣椒、蒜头、小葱、生姜，香菜这些，很多东西都是吃的原汁原味，这个香煎豆腐真的超级下饭又有营养，也好吃

家常煎豆腐的用料

嫩豆腐 1块 盐 少许
生抽 1小勺 油 适量
小香葱 适量 青辣椒 一个
蒜头 2瓣

家常煎豆腐的做法

家常煎豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切成稍微大点的块块
家常煎豆腐的做法图解2

步骤2

蒜切沫
家常煎豆腐的做法图解3

步骤3

青辣椒切小丁
家常煎豆腐的做法图解4

步骤4

小葱切小段
家常煎豆腐的做法图解5

步骤5

豆腐入油锅煎
家常煎豆腐的做法图解6

步骤6

煎至两面金黄盛出备用，锅里留一点点油
家常煎豆腐的做法图解7

步骤7

用锅里剩的油煸炒辣椒丁和蒜末，注意不要炒焦，加一点点酱油
家常煎豆腐的做法图解8

步骤8

再放入煎好豆腐加盐翻炒一下
家常煎豆腐的做法图解9

步骤9

喷半小碗水大火收汁
家常煎豆腐的做法图解10

步骤10

葱段放在豆腐上面浇汁就可以出锅了

家常煎豆腐的烹饪技巧

豆腐不要切的太薄，容易煎枯，豆腐煎出来都是表皮脆，里面软的，豆腐入锅以后要多晃几次锅以保证豆腐几面都可以煎到但又不会碎，配件一定不要炒焦，汤汁不能烧的太干
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-20

©本菜谱的做法由 豆果杰 编写，未经授权不得转载

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