蚝油蒜香有机菜花

蚝油蒜香有机菜花

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小洞天.
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菜花，原产于地中海沿岸，现我国各地皆有的种植。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E和钙、磷、铁等矿物质。质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，有清热解渴、利尿通便之功效。

蚝油蒜香有机菜花的用料

菜花 400克 盐 10克
面粉 10克 蒜蓉 15克
蚝油 适量 鸡精 5克
小米椒 1个 水淀粉 少许
葱油 少许

蚝油蒜香有机菜花的做法

#美食视频挑战赛#蚝油蒜香有机菜花的做法图解1

步骤1

把菜花煎成小朵，放入盆中，加少许盐、面粉浸泡一会儿，反复冲洗干净。
#美食视频挑战赛#蚝油蒜香有机菜花的做法图解2

步骤2

炒锅上火加水煮沸，放少许油盐，放入菜花，焯至断生。
#美食视频挑战赛#蚝油蒜香有机菜花的做法图解3

步骤3

焯好的菜花控干水分待用。
#美食视频挑战赛#蚝油蒜香有机菜花的做法图解4

步骤4

炒锅上火放油烧热，放入蒜蓉爆出香味。
#美食视频挑战赛#蚝油蒜香有机菜花的做法图解5

步骤5

放入菜花翻炒。
#美食视频挑战赛#蚝油蒜香有机菜花的做法图解6

步骤6

加盐、白糖翻炒。
#美食视频挑战赛#蚝油蒜香有机菜花的做法图解7

步骤7

加少许鸡精调味。
#美食视频挑战赛#蚝油蒜香有机菜花的做法图解8

步骤8

淋少许蚝油提鲜。
#美食视频挑战赛#蚝油蒜香有机菜花的做法图解9

步骤9

淋少许水淀粉。
#美食视频挑战赛#蚝油蒜香有机菜花的做法图解10

步骤10

最后淋上葱油，关火。
#美食视频挑战赛#蚝油蒜香有机菜花的做法图解11

步骤11

成品。

蚝油蒜香有机菜花的烹饪技巧

1.菜花要剪成小朵，用盐水浸泡，并加少许面粉，反复投洗。 2.焯水可缩短烹饪时间，保证菜花口感脆嫩。 3.菜花不易入味，少量芡汁可使菜花更加美味。 4.出锅前的葱油，一可增香，二可增亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-20

©本菜谱的做法由 小洞天. 编写，未经授权不得转载

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