红烧茄子

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红烧茄子的用料

茄子 2个 半肥瘦猪肉 100g
调料 蒜末 半个蒜头
生抽 1勺 蚝油 1勺
糖 半勺 老抽 半勺
小米辣 1-2个 淀粉 2勺

红烧茄子的做法

红烧茄子的做法图解1

步骤1

猪肉切条，加入生抽，油，糖，盐，淀粉腌制半小时
红烧茄子的做法图解2

步骤2

蒜末，生抽，老抽，蚝油，糖，小米辣，淀粉，水，混合均匀
红烧茄子的做法图解3

步骤3

茄子滚刀切块，加入盐腌制10分钟
红烧茄子的做法图解4

步骤4

腌制好的茄子挤干水份，加入一点淀粉拌匀
红烧茄子的做法图解5

步骤5

热锅热油，倒入猪肉炒至变色捞出
红烧茄子的做法图解6

步骤6

不用刷锅，直接倒入茄子，翻炒片刻，加入一碗水，中火煮至变软
红烧茄子的做法图解7

步骤7

倒入准备好的调料和猪肉，大火收汁即可
红烧茄子的做法图解8

步骤8

成品
红烧茄子的做法图解9

步骤9

成品
红烧茄子的做法图解10

步骤10

成品

红烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-20

©本菜谱的做法由 Taloves 编写，未经授权不得转载

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