家常香菇酱肉包

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被融化的冰淇淋

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说点啥呢？反正你们要是做了可以和我互动一下。家有神兽两个，所以做的量大，小仙女们可减半做哈

家常香菇酱肉包的用料

面粉 500克	酵母 5克
糖 5克	温水 260克左右
猪肉 500克	香菇 500克
食用油 1勺	料酒半勺
生抽半勺	老抽一点点
十三香适量	甜面酱一勺
黄豆酱一勺	鸡精适量
盐适量	玉米淀粉（水淀粉）半勺

家常香菇酱肉包的做法

步骤1

先和面。面粉里放酵母，糖，边倒入温水边搅拌，不要一次把水全加进去。因为面粉吸水性不同，慢慢倒，面粉变成棉絮状开始揉面

步骤2

揉成光滑的面团之后放在温暖处醒发两倍大。不要发太过，两倍大刚刚好。发面的时间我们可以把肉馅和香菇搅碎

步骤3

肉馅和香菇我都是用搅拌机搅碎的，没有拍照片。起锅烧油，油放了照片里那么多，大家可随意，我一般放油不多。

步骤4

肉馅放入锅内翻炒

步骤5

依次加入料酒生抽老抽十三香甜面酱黄豆酱，炒出香味。

步骤6

炒出香味之后加入香菇碎，放盐和鸡精调味

步骤7

最后倒入水淀粉勾芡

步骤8

这样馅就调好啦。盛出来装盆晾凉备用。

步骤9

面发好了，就是这种蜂窝状。其实这次我发的面不是很好，可能是最近下雨家里温度低。

步骤10

这步就是揉面，分割剂子，擀皮，我都给综合一起啦。剂子大小随意哦，我做的比较大个儿

步骤11

放入馅料开始包。其实我包包子水平也不咋地，丑丑哒。但还好不会漏。

步骤12

让我闺女帮我拍了一张包包子的手法，没有视频就这么凑合看吧，哈哈，包上不露就好

步骤13

包子包好，醒15分钟。然后再蒸。记住，醒15分钟。放的时候间隔大一些，因为会发起来。我这个锅小所以放的有点挤了，不要学我

步骤14

上汽开始算，蒸10分钟就好啦

步骤15

咬一口尝尝，真的是皮薄馅大超级香。减肥的誓言又抛脑后了。。。

家常香菇酱肉包的烹饪技巧

1，面要醒发两倍大，发好之后轻揉排气不要用力 2，开锅之后我以前都焖3分钟再揭锅盖，不管是包子还是馒头，后来发现焖过之后会有水蒸气滴落在上面，口感不好。于是就开锅时间到了之后直接开盖，然后关火，这样挺好的。你们也可以试试哦 3，蒸包子我会用屉布，用水投湿再拧干，纯属个人习惯哈。你们随意 4，我家两个孩子正值青春期，超能吃。所以我做的量大哈，你们可减半做。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-21

©本菜谱的做法由被融化的冰淇淋编写，未经授权不得转载

被融化的冰淇淋

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