吃货必看|巴斯克芝士蛋糕

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看上去明明是焦黑的模样，但切开却依然细腻、顺滑、绵密，这就是看起来很丑，但内心温柔的巴斯克芝士蛋糕。它不仅风靡ins，也是日本便利店里的网红单品。表面的焦皮正是它的独家特色，吃货们和我一起动手做起来吧！

巴斯克芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 350g	细砂糖 110g
鸡蛋 3个	蛋黄 2个
淡奶油 200g	玉米淀粉 10g

巴斯克芝士蛋糕的做法

步骤1

准备一个碗，放入奶油奶酪隔热水软化

步骤2

加入细砂糖拌匀

步骤3

另起碗，打入3个鸡蛋和2个蛋黄，搅拌均匀

步骤4

分三次加入奶酪碗中，每一次加入都搅拌均匀

步骤5

最后搅拌细腻无颗粒

步骤6

筛入玉米淀粉搅拌均匀

步骤7

再加入淡奶油搅拌均匀

步骤8

油纸打湿拧干，垫进6寸模具中，然后倒入奶酪糊

步骤9

烤箱提前预热，中下层230度，烘焙28分钟

步骤10

烤好后放凉至不烫手，放入冰箱冷藏4小时左右

步骤11

冷藏后的巴斯克蛋糕，切开有流心，可以吸着吃哦！

巴斯克芝士蛋糕的烹饪技巧

1、如果你不想蛋糕脱模时变成稀碎的样子，一定要做好垫油纸的步骤。 2、分次加入鸡蛋液可以让材料融合更彻底，减少颗粒，从而更加顺滑。 3、注意每个人烤箱不同，温度时间仅供参考，要根据自己烤箱脾气灵活调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-21

©本菜谱的做法由轻餐国际编写，未经授权不得转载

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