西红柿鸡蛋面

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西红柿鸡蛋面是色香味俱全的一款面，煮好的面劲道爽滑，清爽不油腻，连汤汁都非常浓稠好喝，做法简单快捷。 菜谱是一人份的量，可根据个人实际需求调整用量。

西红柿鸡蛋面的用料

鲜细面条 1把 西红柿 2个
鸡蛋 1个 小葱 2根
小油菜 3棵 盐 2勺
生抽 2勺 花生油 1勺

西红柿鸡蛋面的做法

西红柿鸡蛋面的做法图解1

步骤1

按菜谱提前准备好所有的食材。
西红柿鸡蛋面的做法图解2

步骤2

西红柿切浅浅的十字花刀，放入开水中，浇几遍开水，受热均匀后就能轻松去皮。
西红柿鸡蛋面的做法图解3

步骤3

捞出放菜板上，去皮。
西红柿鸡蛋面的做法图解4

步骤4

西红柿切小丁，葱切碎。
西红柿鸡蛋面的做法图解5

步骤5

锅内放1勺油，油热后倒入葱花炒香。
西红柿鸡蛋面的做法图解6

步骤6

倒入西红柿丁，加1勺盐。
西红柿鸡蛋面的做法图解7

步骤7

2勺生抽。
西红柿鸡蛋面的做法图解8

步骤8

中火煮开，用铲子轻轻压一下西红柿。
西红柿鸡蛋面的做法图解9

步骤9

炒至西红柿软烂出浓稠的汤汁。
西红柿鸡蛋面的做法图解10

步骤10

加足够的水。
西红柿鸡蛋面的做法图解11

步骤11

具体水量要根据面条的量来定。
西红柿鸡蛋面的做法图解12

步骤12

水烧开后下入面条。
西红柿鸡蛋面的做法图解13

步骤13

加1勺盐。
西红柿鸡蛋面的做法图解14

步骤14

将面条煮至八成熟。
西红柿鸡蛋面的做法图解15

步骤15

打入鸡蛋液，用筷子迅速搅散。
西红柿鸡蛋面的做法图解16

步骤16

最后放入油菜，用筷子翻动几下。
西红柿鸡蛋面的做法图解17

步骤17

煮至油菜微软即可。
西红柿鸡蛋面的做法图解18

步骤18

出锅装盘。
西红柿鸡蛋面的做法图解19

步骤19

诱人的色泽。

西红柿鸡蛋面的烹饪技巧

1.西红柿要挑选熟一点的，不熟的西红柿发硬而且酸，炒不出浓稠的口感。 2.建议西红柿去皮，这样味道更容易释放出来，口感也好。 3.没有鲜面条，用挂面也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-21

©本菜谱的做法由 爱吃兔儿 编写，未经授权不得转载

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