烘焙界新晋网红特调奶酪蛋糕#烤箱美食

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最近烘焙界超火的奶酪蛋糕，尝试过几次配方噔噔噔噔～终极版出炉啦～超软的蛋糕胚子搭配香甜奶酪酱，简直不要太美味哦～

奶酪蛋糕的用料

鸡蛋 2个 幼砂糖 23克
牛奶 20克 玉米油 17克
低粉 33克 无盐黄油 3克
水饴 3克 奶油奶酪 60克
糖粉 12克 淡奶油 35克
装饰用奶粉 15克 装饰用糖粉 4克

奶酪蛋糕的做法

烘焙界新晋网红特调奶酪蛋糕#烤箱美食的做法图解1

步骤1

首先将玉米油+牛奶+黄油+水饴一起隔温水充分搅拌均匀备用。
烘焙界新晋网红特调奶酪蛋糕#烤箱美食的做法图解2

步骤2

将低粉筛入1⃣️的液体中呈Z字型搅拌至无颗粒状，加入两个蛋黄搅拌均匀备用。
烘焙界新晋网红特调奶酪蛋糕#烤箱美食的做法图解3

步骤3

蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打至出现小尖尖即可。
烘焙界新晋网红特调奶酪蛋糕#烤箱美食的做法图解4

步骤4

将三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，把翻拌好的面糊倒入剩下的蛋白盘中翻拌均匀，倒入模具中。
烘焙界新晋网红特调奶酪蛋糕#烤箱美食的做法图解5

步骤5

烤箱提前预热150度。烤25分钟，烤好取出震一下倒扣，凉透脱膜。 超级绵软的蛋糕胚完成啦✅
烘焙界新晋网红特调奶酪蛋糕#烤箱美食的做法图解6

步骤6

奶酪提前室温软化，加入糖粉隔温水搅拌至顺滑，再加入淡奶油搅拌均匀备用。 装饰用的奶粉和糖粉混合均匀备用。
烘焙界新晋网红特调奶酪蛋糕#烤箱美食的做法图解7

步骤7

蛋糕胚分成四份切开，每份蛋糕胚中间切一刀，夹入奶酪酱填充进去，蛋糕侧面抹上奶酪酱，均匀蘸上奶粉即可。
烘焙界新晋网红特调奶酪蛋糕#烤箱美食的做法图解8

步骤8

松软美味的奶酪蛋糕完成啦

奶酪蛋糕的烹饪技巧

碎碎念：我的方子做的是两个五寸的量，奶酪酱和奶粉这个随意 喜欢多酱的可以使劲塞满哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-21

©本菜谱的做法由 sugarwomen 编写，未经授权不得转载

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