香甜软糯｜新鲜玉米饼

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新鲜玉米粒和面粉的完美搭配哦，早餐吃肥肠快手，香甜软糯饱腹感强

玉米饼的用料

新鲜玉米粒 1根/200g 中筋面粉 80克
牛奶 100g 泡打粉/酵母 2g
蜂蜜 10g

玉米饼的做法

香甜软糯｜新鲜玉米饼的做法图解1

步骤1

一根新鲜玉米，用刀把玉米粒切下来
香甜软糯｜新鲜玉米饼的做法图解2

步骤2

玉米粒放入搅拌机全部打碎
香甜软糯｜新鲜玉米饼的做法图解3

步骤3

加入100g牛奶继续搅打成糊状，细腻程度根据自己喜好
香甜软糯｜新鲜玉米饼的做法图解4

步骤4

加入面粉80g搅拌均匀，加入蜂蜜10g，可以不用加任何糖类哦，因为玉米本身很香甜，我这个是给孩子吃所以加了些蜂蜜
香甜软糯｜新鲜玉米饼的做法图解5

步骤5

加入酵母粉或者泡打粉，酵母和泡打粉两款我都试过，酵母做出来的软粘，泡打粉做出来口感更胜一筹弹软不粘口，根据自己有的材料去做，酵母版可以让面糊醒发10分钟再煎
香甜软糯｜新鲜玉米饼的做法图解6

步骤6

不粘锅中加入一小勺面糊，盖锅盖小火加热1分钟，表面有少许气孔，这个时候翻面！ ⚠️锅中可以刷油也可以不刷，刷薄油煎出来的就是金黄有花纹，不刷油出来和松饼的表皮很像
香甜软糯｜新鲜玉米饼的做法图解7

步骤7

翻面就是金黄色哦，继续盖锅盖小火1-2分钟闷熟，这款是刷了薄油煎出来的
香甜软糯｜新鲜玉米饼的做法图解8

步骤8

如果煎到表面有气泡而且边缘变黄凝固再翻面就是深色像松饼，看自己喜好哦！这款是直接煎不刷油
香甜软糯｜新鲜玉米饼的做法图解9

步骤9

搭配了草莓酱，也可以淋上蜂蜜，开吃吧 底下那片煎糊了

玉米饼的烹饪技巧

建议大家用泡打粉，全程小火盖盖！玉米饼金黄会好看一些，所以刷一些薄油去煎，表面有气孔就翻面，这样煎出来的玉米饼颜色好看，吃起来也弹软！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-21

©本菜谱的做法由 清汤_挂面 编写，未经授权不得转载

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