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森歌小厨房|烤着吃的排骨，鲜美多汁无油烟，唤醒你的馋虫！
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作为一只食肉动物，就算肉价高昂，也抑制不住自己食肉的本性！
所以，今天森歌小厨房给大家带来的是经典的锡纸烤排骨。
排骨的做法
步骤1
排骨500g，姜适量，蒜适量，豆瓣酱一大匙，耗油一大勺，豆豉一大匙，生抽一大匙，料酒一大匙，老抽一小匙，蜂蜜一小匙，盐适量，辣椒粉适量，芝麻适量，小苏打适量。
步骤2
把排骨用清水洗净，加入适量小苏打，浸泡30分钟，中间可换一次水。 tips：小苏打可以让肉质变得松软，浸泡出血水可以去腥。
步骤3
将姜切成丝，大蒜切成沫备用。
步骤4
排骨泡好后，把血水倒掉，用清水冲洗一下，再用厨房纸巾吸干水分放入玻璃碗中。
步骤5
加入一大匙耗油、一大匙豆豉、一大匙豆瓣酱、一大匙料酒、一小匙蜂蜜，适量盐，适量辣椒粉，适量姜丝，蒜末，搅拌均匀后，腌制4个小时。 tips：盐可放可不放，不吃辣的可以省去辣椒粉，视个人口味决定。排骨腌制可放冰箱冷藏过夜，腌制久一些比较入味。
步骤6
腌制完成后，在烤盘上铺一层锡纸，把排骨一块块地码好。
步骤7
再盖上一层锡纸，放入森歌集成灶烤箱中，选择烧烤模式，温度200度，时间60分钟。
步骤8
烤箱工作完成后，盘子底下垫一张生菜叶，把排骨装到盘子里，再撒上适量芝麻即可上桌。
步骤9
锡纸烤排骨完成
步骤10
锡纸保留了肉质的鲜嫩多汁 快跟着森小歌一起动手吧 享受美好的生活就从厨房开始！ 大家想看什么美食的制作过程 快留言告诉森小歌 下一期的美食菜谱说不定就是这道~排骨的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-05-21
©本菜谱的做法由 森歌小厨 编写，未经授权不得转载
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