低脂美味：芹菜木耳炒肉

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芹菜能平肝降血压去水肿，其含铁量较高，黑木耳具活血功效，还能预防缺铁性贫血，胡萝卜富有维生素，低脂减肥。 夏天吃非常合适!

芹菜木耳炒肉的用料

瘦猪肉 100克 黑木耳 一小把
西芹 4根 蒜头 2瓣
味精 1勺 蚝油 1勺
生抽 1勺 生粉 1勺
食用油 少许

芹菜木耳炒肉的做法

低脂美味：芹菜木耳炒肉的做法图解1

步骤1

黑木耳提前泡发两个小时，西芹与胡萝卜洗净后切好备用。
低脂美味：芹菜木耳炒肉的做法图解2

步骤2

瘦肉切成薄片，用蚝油、生抽、生粉、鸡精、食用油拌匀腌制一会儿。
低脂美味：芹菜木耳炒肉的做法图解3

步骤3

锅里倒入适量清水倒入木耳 胡萝卜煮一下，这样它们的口感会软一些。
低脂美味：芹菜木耳炒肉的做法图解4

步骤4

木耳跟胡萝卜煮开后，加入西芹断生，快速捞起滤水备用。注意：西芹焯一下水即可。
低脂美味：芹菜木耳炒肉的做法图解5

步骤5

热锅凉油倒入腌制好的肉片、蒜头翻炒后备用。
低脂美味：芹菜木耳炒肉的做法图解6

步骤6

就着锅内炒肉片的油，放入胡萝卜、木耳、西芹，翻炒后倒入少许清水。加入适量鸡精调味，倒入肉片翻炒。
低脂美味：芹菜木耳炒肉的做法图解7

步骤7

关火出锅。

芹菜木耳炒肉的烹饪技巧

1.喜欢木耳脆一点的朋友可以直接清炒，省去上面焯水这个步骤； 2.木耳一定要泡发，充分吸收水份炒的时候就不会炸锅。一般提前两个小时泡发为宜，久泡有毒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-22

©本菜谱的做法由 南塘妈妈 编写，未经授权不得转载

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