燕麦甜醅子

燕麦甜醅子

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小洞天.
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燕麦甜醅子是流行于陕甘宁一带的风味小吃，深受当地民众的喜爱。制作方法极其简单，人人可以操作。成品甜糯可口，酒味芳香浓郁，是夏季消暑解渴首选。

燕麦甜醅子的用料

燕麦 1000克 甜酒曲 4克
温水 少许

燕麦甜醅子的做法

燕麦甜醅子的做法图解1

步骤1

一般家庭，一次做2斤比较合适。把燕麦搓洗干净。超市有售。
燕麦甜醅子的做法图解2

步骤2

和做米饭一样，放电饭煲中焖熟，打散摊开晾至温热。
燕麦甜醅子的做法图解3

步骤3

一袋甜酒曲8克，取一半用少许温水化开。
燕麦甜醅子的做法图解4

步骤4

将酒曲水洒入蒸好的燕麦中，搅拌均匀。
燕麦甜醅子的做法图解5

步骤5

装入一个无油无盐的容器内，用保鲜膜密封保存，放至室内温度较高的地方，发酵40小时左右。
燕麦甜醅子的做法图解6

步骤6

时间到，打开保鲜膜，酒香扑鼻而来。可直接食用，也可加入白糖、开水食用，清热解暑。
燕麦甜醅子的做法图解7

步骤7

成品。

燕麦甜醅子的烹饪技巧

1.燕麦要反复搓洗干净。 2.像做米饭一样焖熟，打散。 3.一定要摊开降温，晾至温热，不烫手即可拌入酒曲。 4.剩下的就交给时间了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-22

©本菜谱的做法由 小洞天. 编写，未经授权不得转载

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