蛋黄豆腐饼

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说到给孩子「补钙」，很多妈妈首先想到的就是给宝宝喝高钙牛奶，甚至购买昂贵的钙剂给宝宝服用，殊不知这些方法往往欲速则不达。 那除了适当多晒晒太阳促进身体的钙离子吸收，我们还可以从身边的食物中汲取钙元素——比如今天给大家推荐的「最便宜补钙食材」：豆腐。 别小看了几块钱能买到一大块的豆腐，营养绝对给你大惊喜！除了钙含量惊人，还能补充蛋白质、维生素B和E。今天给妈妈们分享的「蛋黄豆腐饼」，搭配上同样高钙高蛋白的贝柱，给宝宝真正的补钙大餐。贝柱更有钾、铁、镁、硒等微量元素加成，营养杠杠的！

蛋黄豆腐饼的用料

贝柱 30g 米饭 80g
豆腐 60g 西兰花 10g
蛋黄 2个 姜片 适量

蛋黄豆腐饼的做法

蛋黄豆腐饼的做法图解1

步骤1

食材清单
蛋黄豆腐饼的做法图解2

步骤2

贝柱放入水中解冻3分钟。
蛋黄豆腐饼的做法图解3

步骤3

将西兰花放入沸水锅中焯水1分钟。
蛋黄豆腐饼的做法图解4

步骤4

 将沸水锅中放入姜片，然后放入贝柱焯水去腥。 Ps：姜片能有效去除水产类食物的腥味。
蛋黄豆腐饼的做法图解5

步骤5

将豆腐切成小丁，西兰花去茎后和贝柱切碎。
蛋黄豆腐饼的做法图解6

步骤6

将2个鸡蛋分离出蛋黄。 Ps：去除蛋清可以使蛋饼煎出来颜色更金黄更好看。
蛋黄豆腐饼的做法图解7

步骤7

碗中倒入米饭、西兰花、豆腐、贝柱和蛋黄，将所有食材搅拌均匀。
蛋黄豆腐饼的做法图解8

步骤8

热锅刷油，倒入饭糊摊成一个个饼状。
蛋黄豆腐饼的做法图解9

步骤9

小火慢煎，煎至成型后两面金黄即可出锅。

蛋黄豆腐饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-22

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