伯爵红茶饼干

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伯爵红茶饼干的用料

无盐黄油 100g	糖粉 40g
盐 1g	蛋黄 1个
伯爵红茶粉 6g	低筋面粉 180g

伯爵红茶饼干的做法

步骤1

准备好所用的材料。

步骤2

黄油软化后用加入糖粉和盐，搅拌均匀。

步骤3

加入蛋黄，搅拌均匀。

步骤4

将低筋面粉和红茶粉混合过筛加入，切拌按压均匀至完全无干粉状态。

步骤5

将拌好的面团揉匀后捏成圆柱形，用保鲜膜包好，放冰箱冷冻约10分钟，取出后快速重新搓圆，再放入冰箱冷冻约1小时。

步骤6

将冻好的面团取出，适当回温后切成约0.3-0.5CM厚的片状，烤盘垫油布，把饼干间隔排入。

步骤7

卡士750智能烤箱，提前上下火190度预热好，烤盘放入中层，温度调整为上火190度，下火150度，烘烤约15分钟。

步骤8

烘烤结束后，饼干出炉放在网架晾凉后密封保存即可。

伯爵红茶饼干的烹饪技巧

1、黄油要提前软化，伯爵红茶粉要选细一些带少许颗粒的。 2、做好的饼干面团在整形成圆柱形后，用保鲜膜包好，放冰箱先冷冻一会预定型，再取出重新搓圆，这样可以避免面团受压底部被压平，使切出的饼干不圆。 3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按饼干厚度大小及各烤箱温度性能适当调整。
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创建时间:2020-05-22

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