山西特色面食（剪刀面）

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“剪刀面是山西省的面食小吃。因制面工具用剪刀而名,又因剪出的面条呈鱼形,亦叫剪鱼子,其制法起源于隋末。 民间相传,太原公子李世民读书练武、聚才谋义,武士彟慕名拜访,时值晌午,李世民私留书房用餐。正在裁衣的长孙氏来不及备饭,急和面团用剪刀细细剪下,煮后呈食。后来李世民父子起兵大唐gh故地...”

山西特色面食的用料

面粉 适量 青菜汁 适量
盐 适量 自制油泼辣子 适量
香菜 适量 葱花 适量
酱油 适量 醋 适量

山西特色面食的做法

山西特色面食（剪刀面）的做法图解1

步骤1

把青菜叶洗干净准备打汁
山西特色面食（剪刀面）的做法图解2

步骤2

盆中放入适量的面粉，加入打好的青菜汁，开始揉面
山西特色面食（剪刀面）的做法图解3

步骤3

把面揉得硬一些，吃起来弹性更好，揉好啦
山西特色面食（剪刀面）的做法图解4

步骤4

起锅烧水，水开了，用剪刀✂剪下面团，喜欢吃弹性好一些的，剪大一点，下锅煮熟，像图上一样
山西特色面食（剪刀面）的做法图解5

步骤5

煮熟捞出，准备调料去
山西特色面食（剪刀面）的做法图解6

步骤6

加入香菜叶，葱花，自制油泼辣子，酱油，醋，一起搅拌均匀，即可开吃啦！

山西特色面食的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-22

©本菜谱的做法由 小小酥💕小厨 编写，未经授权不得转载

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    / 7 山西特色面食（剪刀面）的做法步骤

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