那个网红的蒜香奶酪包

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蒜香奶酪包的用料

水（波兰种） 50 高粉（波兰种） 50
新鲜酵母（波兰种） 3 高粉（主面团） 200
白砂糖（主面团） 30 盐（主面团） 2
鸡蛋（主面团） 1个 清水（主面团） 65-70
多美鲜黄油（主面团） 20 多美鲜奶油奶酪（奶酪馅料） 100
淡奶油（奶酪馅料） 100 白砂糖（奶酪馅料） 15
多美鲜黄油（蒜香黄油） 40 淡奶油（蒜香黄油） 30
蒜泥（蒜香黄油） 10 盐（蒜香黄油） 1
糖（蒜香黄油） 10 葱（蒜香黄油） 适量

蒜香奶酪包的做法

那个网红的蒜香奶酪包的做法图解1

步骤1

波兰种提前制作，混合波兰种所有材料，室温发酵至表面有气泡，内部呈蜂窝状，根据室温情况，时间大概2小时
那个网红的蒜香奶酪包的做法图解2

步骤2

将主面团除黄油外的其他材料混合成团，出粗膜后加入黄油揉至扩展，基础发酵一小时
那个网红的蒜香奶酪包的做法图解3

步骤3

将面团分割成5份，我用的是学厨4寸乳酪蛋糕模具，一个面团大概95克。2发至2倍大
那个网红的蒜香奶酪包的做法图解4

步骤4

烤箱150度，烘烤25分钟，注意观察表面，中途可加盖锡纸
那个网红的蒜香奶酪包的做法图解5

步骤5

奶酪馅料部分：奶酪室温软化后加入糖，搅打顺滑后，加入淡奶油，用蛋抽继续搅打至两者混合，说个偷懒的办法哈，多美鲜的奶酪块，可以直接涂抹省略掉淡奶油部分也是可以的
那个网红的蒜香奶酪包的做法图解6

步骤6

蒜香黄油部分：黄油融化，与淡奶油混合，加入蒜泥，盐，香葱末
那个网红的蒜香奶酪包的做法图解7

步骤7

烘烤后的面包胚，切成6瓣，将奶酪馅料挤入面包夹缝中，表面刷满蒜香黄油，烤箱150度烘烤10到12分钟
那个网红的蒜香奶酪包的做法图解8

步骤8

葱的用量可以随口味酌情

蒜香奶酪包的烹饪技巧

1、奶酪馅料部分，可根据口味酌情增减 2、烘烤时间要根据自己烤箱情况酌情调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-22

©本菜谱的做法由 凤梨娜娜de吃心不改 编写，未经授权不得转载

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