紫薯吐司面包

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吐司的用料

液态面团 高筋面粉 75克
水 75克 酵母 0.5克
面团 高筋面粉 175克
牛奶 40毫升 白糖 50克
盐 2.5克 鸡蛋 半个
酵母 3克 黄油 30克
馅 紫薯 3个
白糖 40克 色拉油 20克

吐司的做法

紫薯吐司面包的做法图解1

步骤1

把液态面团的材料放一个碗里拌匀，常温放置1个小时。
紫薯吐司面包的做法图解2

步骤2

紫薯去皮切块放蒸锅里蒸熟，用料理机打成泥放锅中加入白糖、色拉油小火慢慢熬能捏成团后关火。（这比较费时间，可以买现成的馅儿）
紫薯吐司面包的做法图解3

步骤3

把静置好的液态面团与面团的材料除了黄油外全部放在厨师机里搅拌成团。
紫薯吐司面包的做法图解4

步骤4

捏一小块面团看能出粗膜后加入黄油继续搅拌。
紫薯吐司面包的做法图解5

步骤5

搅拌二十分钟后再拿出来一块面团，用手能扯出薄薄的手套膜面团就揉好了。
紫薯吐司面包的做法图解6

步骤6

揉好的面团盖上保鲜膜醒三十分钟。
紫薯吐司面包的做法图解7

步骤7

醒好的面团平均分成两个。
紫薯吐司面包的做法图解8

步骤8

取一个面剂擀成长方形薄片，铺上一层紫薯馅，从上卷起成长条状。
紫薯吐司面包的做法图解9

步骤9

把长条面团用手按压撑长，用刮刀一分为二，辫成麻花状，从下头卷起，卷到上头把尾巴按扁压在底下即可。
紫薯吐司面包的做法图解10

步骤10

做好的两个面团放在450克的吐司模具盒中喷上薄薄一层水，烤箱调至醒面模式，把面团放入烤箱进行二次醒发，时间大概三十分钟。醒至两倍大。
紫薯吐司面包的做法图解11

步骤11

醒好的面团涮上一层全蛋液。
紫薯吐司面包的做法图解12

步骤12

烤箱提前预热180度，吐司盒盖上盖子放入烤箱，上下火180度烤四十分钟。
紫薯吐司面包的做法图解13

步骤13

取出烤好的面包脱膜放烤网上晾凉。
紫薯吐司面包的做法图解14

步骤14

凉后吐司面包切片，即好吃又好看！

吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-22

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