好吃到停不下来：秘制酱香花甲

好吃到停不下来：秘制酱香花甲

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每年5-6月份是花甲最肥美的季节了……价格便宜，做法也有很多。今天秘制酱香花甲是跟以前经常吃的一家海鲜烧烤里学的～没有放香辣酱，豆瓣酱，提升了花甲本身的鲜美以前经常和朋友去吃都是五六盘，根本停不下来 夏天了，开上一瓶冰啤酒，搞一盘十块钱的花甲

秘制酱香花甲的用料

花甲 500克 小米辣 2个
香菜 2根 蒜 5瓣
姜片 3片 盐 小半勺
鸡精 小半勺 生抽 3勺
蚝油 1勺 蒸鱼豉油 1勺

秘制酱香花甲的做法

好吃到停不下来：秘制酱香花甲的做法图解1

步骤1

新鲜花甲放一勺盐一盆水静置1小时吐沙
好吃到停不下来：秘制酱香花甲的做法图解2

步骤2

小米辣切段，几个姜片，蒜粒拍碎，香菜切段备用
好吃到停不下来：秘制酱香花甲的做法图解3

步骤3

花甲放煮沸的水里，（水一定要提前煮沸）煮一两分钟左右看到有一两个壳开了，就控水捞出
好吃到停不下来：秘制酱香花甲的做法图解4

步骤4

这个状态就可以捞出来了～
好吃到停不下来：秘制酱香花甲的做法图解5

步骤5

滤水……
好吃到停不下来：秘制酱香花甲的做法图解6

步骤6

锅内热油放小米辣，姜片，蒜末爆香
好吃到停不下来：秘制酱香花甲的做法图解7

步骤7

放一勺蚝油，三勺生抽，一勺蒸鱼豉油，小半勺盐，小半勺鸡精，小半碗清水。大火煮开
好吃到停不下来：秘制酱香花甲的做法图解8

步骤8

锅开后，放花甲，盖盖焖煮2分钟
好吃到停不下来：秘制酱香花甲的做法图解9

步骤9

这个时候壳子差不多都开了～
好吃到停不下来：秘制酱香花甲的做法图解10

步骤10

放香菜炒两下就可以出锅啦
好吃到停不下来：秘制酱香花甲的做法图解11

步骤11

颗颗肉质饱满……味道鲜美

秘制酱香花甲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-22

©本菜谱的做法由 hedy的食堂 编写，未经授权不得转载

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