蚕豆糕

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Lilly玥
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又要到吃绿豆糕的时节了，因为小盆友在喝中药，都说绿豆会解药，所以就换成蚕豆吧！

蚕豆糕的用料

蚕豆 340克 黄油 30克
白糖 50克 豆沙 300克
水 适量

蚕豆糕的做法

蚕豆糕的做法图解1

步骤1

蚕豆去皮，剥完剩下340克
蚕豆糕的做法图解2

步骤2

清洗干净
蚕豆糕的做法图解3

步骤3

加入适量的水，中小火煮大约10分钟，直至蚕豆软烂
蚕豆糕的做法图解4

步骤4

倒入豆浆机打成泥，如果太干就加点水，不要加太多水不然后面熬制的时间会很久
蚕豆糕的做法图解5

步骤5

打好的豆泥过塞
蚕豆糕的做法图解6

步骤6

这一步不能省，一定要有耐心，过滤后的豆沙才细腻，口感更好
蚕豆糕的做法图解7

步骤7

不粘锅内放黄油
蚕豆糕的做法图解8

步骤8

倒入豆泥
蚕豆糕的做法图解9

步骤9

加白砂糖
蚕豆糕的做法图解10

步骤10

小火，不停的翻搅
蚕豆糕的做法图解11

步骤11

熬到这种状态就差不多了
蚕豆糕的做法图解12

步骤12

盛出蚕豆沙装碗
蚕豆糕的做法图解13

步骤13

盖上保鲜膜，扎几个小洞，放凉
蚕豆糕的做法图解14

步骤14

准备红豆沙馅，20克一个
蚕豆糕的做法图解15

步骤15

再把蚕豆沙分成30克左右的小剂子，我分了15个
蚕豆糕的做法图解16

步骤16

将红豆沙包进蚕豆沙里
蚕豆糕的做法图解17

步骤17

搓圆
蚕豆糕的做法图解18

步骤18

模具按压出自己喜欢的形状，就完成了
蚕豆糕的做法图解19

步骤19

装盘
蚕豆糕的做法图解20

步骤20

切开一个看看

蚕豆糕的烹饪技巧

剥豆子、过筛和熬豆沙都需要时间，一定要耐心慢慢来，还好蚕豆比绿豆好去皮，一样样好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-22

©本菜谱的做法由 Lilly玥 编写，未经授权不得转载

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