话梅排骨

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参与活动: #秋起蟹肥，邂逅人间美味——味道好，怎一个“鲜”字了得#

话梅排骨的用料

排骨 600g 话梅 12个
冰糖 30g 生抽 60克
老抽 6克 料酒 10克
葱姜 适量 盐 适量
大料 1个 香叶 4片
海鲜酱 20克

话梅排骨的做法

话梅排骨的做法图解1

步骤1

将排骨焯水待用。
话梅排骨的做法图解2

步骤2

锅内放少量食用油，加冰糖，小火炒制融化。
话梅排骨的做法图解3

步骤3

放入排骨炒至发黄。
话梅排骨的做法图解4

步骤4

加入所有调料。
话梅排骨的做法图解5

步骤5

加入话梅。
话梅排骨的做法图解6

步骤6

加入开水没过排骨，加盖炖40分钟。
话梅排骨的做法图解7

步骤7

最后依个人口味加盐，收汁出锅。

话梅排骨的烹饪技巧

1、话梅用口味重点的，九制话梅。 2、排骨用前排，肉质鲜美。 3、最后收干水分，使之入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-23 · 北京市

©本菜谱的做法由 老刘的厨房 编写，未经授权不得转载
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