一口气吃五个❤️死面素菜包子

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粉粉特别爱吃不发面的死面儿包子～ 尤其是素菜馅儿的，简直欲罢不能。 外面卖的包子都是发面的，很少有死面儿，所以只能自己动手满足口腹之欲❤️ 一点都不难～

死面素菜包子的用料

【以下是馅儿料】 小白菜 300g
油菜 300g 黑木耳 适量
腐竹 适量 红薯粉条 适量
鸡蛋 4个 料酒（炒鸡蛋用） 1/2勺
生抽（炒鸡蛋用） 1/2勺 清水（炒鸡蛋用） 1勺
虾皮 适量 葱姜末 适量
香油 1/2勺 生抽 1勺
玫瑰盐（馅儿） 1.5茶勺 十三香 2茶勺
【以下是面团】 面粉 适量
清水 适量 玫瑰盐（面团） 2g

死面素菜包子的做法

一口气吃五个❤️死面素菜包子的做法图解1

步骤1

1.5茶勺玫瑰盐用清水溶化后 逐次添加至面粉中 用刮刀搅拌至絮状后 用手揉成光滑面团
一口气吃五个❤️死面素菜包子的做法图解2

步骤2

糊上保鲜膜放置冰箱冷藏
一口气吃五个❤️死面素菜包子的做法图解3

步骤3

干腐竹温水泡发后切碎备用
一口气吃五个❤️死面素菜包子的做法图解4

步骤4

红薯粉条用开水浸泡10分钟后 沥干水分备用
一口气吃五个❤️死面素菜包子的做法图解5

步骤5

蔬菜洗净后在开水中绰烫一下 沥干水分 切碎 用笼布包裹住碎蔬菜 再次将水份挤出干净备用
一口气吃五个❤️死面素菜包子的做法图解6

步骤6

4枚鸡蛋打碎 放入1/2勺的生抽和料酒+1勺清水 搅拌均匀 油热后倒入翻炒片刻 直接用铲子炒碎 备用
一口气吃五个❤️死面素菜包子的做法图解7

步骤7

木耳泡发后切碎备用
一口气吃五个❤️死面素菜包子的做法图解8

步骤8

葱姜粉碎成末备用
一口气吃五个❤️死面素菜包子的做法图解9

步骤9

所有食材放入一个大盆中搅拌均匀
一口气吃五个❤️死面素菜包子的做法图解10

步骤10

放入调料： 香油1/2勺 生抽1勺 玫瑰盐1.5茶勺 十三香2茶勺 再放入适量虾皮❗️（没有拍照） 再次搅拌均匀
一口气吃五个❤️死面素菜包子的做法图解11

步骤11

将面团从冰箱冷藏取出回温
一口气吃五个❤️死面素菜包子的做法图解12

步骤12

揪成若干小髻子 擀成面片儿（中间厚周围薄） 开始包
一口气吃五个❤️死面素菜包子的做法图解13

步骤13

笼布湿水后放入蒸屉（不然会黏掉包子皮）
一口气吃五个❤️死面素菜包子的做法图解14

步骤14

冷水入锅 大火蒸 上气后转中小后继续蒸15分钟 关火后再焖5分钟
一口气吃五个❤️死面素菜包子的做法图解15

步骤15

出锅咯❤️
一口气吃五个❤️死面素菜包子的做法图解16

步骤16

第一次蒸 就是粉粉最爱吃的薄皮儿大馅儿 的死面儿包子

死面素菜包子的烹饪技巧

包包子的时候，馅儿一定要塞满，不然蒸出来的包子会塌陷儿～就不美味了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-24

©本菜谱的做法由 PinkLoves 编写，未经授权不得转载

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