葱花千层油饼

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小熊欧尼_
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葱花千层油饼的用料

面粉 适量 葵花籽油
盐 适量 葱花 适量

葱花千层油饼的做法

葱花千层油饼的做法图解1

步骤1

少量面粉边搅拌边加入烧开的热油，烫成油酥备用
葱花千层油饼的做法图解2

步骤2

面粉中放入葱花，胡椒粉和适量食盐，搅拌均匀，分成一大半和一小半和面，大半的用冷水搅拌成絮状后，剩下的一小半用开水和面搅拌成絮状，用筷子拌匀后用手和面，放水的时候一定要少量多次，一点一点加。
葱花千层油饼的做法图解3

步骤3

开水烫过的面很软很软，和面的时候如果面团过于粘手就在补一点面粉进去，盖盖醒五分钟左右
葱花千层油饼的做法图解4

步骤4

面板刷油，面团取出揉一下
葱花千层油饼的做法图解5

步骤5

分成双数的小面剂子
葱花千层油饼的做法图解6

步骤6

一个面剂用手按压成小面皮后刷一层油酥，取另一个面剂按压后放在第一个面皮上再刷一层油酥
葱花千层油饼的做法图解7

步骤7

用刀划几刀，不要切断
葱花千层油饼的做法图解8

步骤8

卷起来后拧一下把两头按住成一个花形团
葱花千层油饼的做法图解9

步骤9

用手按压后擀面杖擀成均匀大小的饼
葱花千层油饼的做法图解10

步骤10

可以看出一层一层的饼皮
葱花千层油饼的做法图解11

步骤11

锅底刷油中火烙饼，每面两分钟左右
葱花千层油饼的做法图解12

步骤12

不要开太大火，火太大了水分蒸发没了饼就太硬了
葱花千层油饼的做法图解13

步骤13

微微有点半透明状就可以出锅了
葱花千层油饼的做法图解14

步骤14

可以分层的葱花饼

葱花千层油饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-24

©本菜谱的做法由 小熊欧尼_ 编写，未经授权不得转载

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