葡萄干戚风蛋糕

精品
2.8万 浏览 147 收藏
收藏
草莓茶
草莓茶 草莓茶
＋ 关注

戚风蛋糕松软可口好吃，我家两个宝宝都爱吃，原味的吃腻了，就加点葡萄干进去，葡萄干酸甜跟蛋糕一起吃，孩子们更加爱吃了。

葡萄干戚风蛋糕的用料

低筋面粉 85g 牛奶 50g
玉米油 40g 鸡蛋（平均每个58g） 5个
糖 50g 葡萄干 30g
白醋 5滴

葡萄干戚风蛋糕的做法

葡萄干戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所需的原料:金龙鱼臻选小麦粉，鸡蛋，白砂糖，葡萄干，玉米油，纯牛奶
葡萄干戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄和蛋白分离
葡萄干戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白中加两滴白醋，用打蛋器打发成大的泡
葡萄干戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

然后蛋白中分三次加入白砂糖继续打发。
葡萄干戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白打发成用打蛋器提起来有一个小尖角。
葡萄干戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋黄中加入牛奶和玉米油搅拌均匀。
葡萄干戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

低筋面粉过筛后倒入蛋黄中。
葡萄干戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋黄搅打成为均匀的蛋黄糊
葡萄干戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

舀1/3蛋白到蛋黄糊中。
葡萄干戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

用刮刀上下翻拌的方式搅拌均匀。
葡萄干戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

拌均匀的蛋黄糊，然后全部倒回蛋白中。
葡萄干戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

用同样翻拌的方法搅拌均匀。
葡萄干戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

加入葡萄干后翻拌均匀。
葡萄干戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

蛋糕糊倒入模具中。
葡萄干戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

烤箱170°预热后，把蛋糕糊放入中下层烤50分钟。
葡萄干戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

成品1
葡萄干戚风蛋糕的做法图解17

步骤17

成品2
葡萄干戚风蛋糕的做法图解18

步骤18

成品3

葡萄干戚风蛋糕的烹饪技巧

鸡蛋要用在冰箱冷藏过的鸡蛋，这样才能更好的打发蛋白。蛋白霜和蛋黄糊搅拌的时候要用橡皮刀上下翻拌，不要打圈，打圈混合的话会容易让蛋白中的气泡消退，烤出来的蛋糕不膨发。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-24

©本菜谱的做法由 草莓茶 编写，未经授权不得转载

葡萄干戚风蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

葡萄干戚风蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 葡萄干戚风蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 19 葡萄干戚风蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活