黑金风辣炒花蛤

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这次照片都加了黑金滤镜，更有质感

黑金风辣炒花蛤的用料

花蛤 1000克 干辣椒 10个
生姜 适量 葱 半根
大蒜 一头 料酒 3勺
生抽 3勺 蚝油 1勺
盐 适量 啤酒 小半瓶

黑金风辣炒花蛤的做法

黑金风辣炒花蛤的做法图解1

步骤1

买回来的花甲放在盆里泡一晚上，如果当天吃的话泡三个小时也可以，我这个买的时候超市里就是高浓度海水泡着的，就没放盐泡
黑金风辣炒花蛤的做法图解2

步骤2

准备好调料，蒜末，姜丝，葱段，辣椒段
黑金风辣炒花蛤的做法图解3

步骤3

烧开一锅水之后放入泡好的花甲，放入料酒和姜片去腥，煮几分钟之后捞出
黑金风辣炒花蛤的做法图解4

步骤4

锅里倒油，放入葱姜蒜小火炒出香味
黑金风辣炒花蛤的做法图解5

步骤5

放入生抽，盐，蚝油，小半瓶啤酒
黑金风辣炒花蛤的做法图解6

步骤6

放入调料以后继续翻炒几分钟，因为抄过水，所以不用炒太长时间
黑金风辣炒花蛤的做法图解7

步骤7

出锅装碗，啤酒安排上

黑金风辣炒花蛤的烹饪技巧

1.抄完水的花甲最好把水控一下，这样就不会把带腥味儿的水底放进去了 2.放一点啤酒去腥效果不错，有点路边摊的那个意思了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-24

©本菜谱的做法由 霹雳厨房 编写，未经授权不得转载

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