烤羊肉串 高级技法

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压根没来得及拍，过程只能网上找一些生肉的图片大家看了

烤羊肉串的用料

羊腿肉 一斤 盐 适量
孜然 适量 十三香 适量
鸡蛋 1个 蒸鱼豉油 适量
花雕 适量 茴香粉 适量
花椒粉 适量勺 辣椒粉 适量勺
孜然 适量 炭火 两三块
签 30只

烤羊肉串的做法

烤羊肉串 高级技法的做法图解1

步骤1

把羊腿肉拆成2cm的片，然后切成条，再改成菱形的小块，注意有肥有瘦
烤羊肉串 高级技法的做法图解2

步骤2

加入：盐，蒸鱼豉油，花雕酒，清水150g抓匀。再加入：十三香，茴香粉，花椒粉，一个鸡蛋，孜然粉，辣椒粉拌匀，打出胶，加一勺淀粉。加入：洋葱碎，大葱碎，姜碎拌匀，腌十五分钟。

步骤3

穿串，串结实，不能有肉掉下来，五六块左右即可

步骤4

上炭火，肉稍微变色两面上烧烤油，烤五分钟撒辣椒，孜然，盐。或者烧烤粉。正反翻匀即可

烤羊肉串的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-24

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