客家娘酒焖猪脚

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客家娘酒焖猪脚的用料

猪脚 一只 客家娘酒 1碗
姜 三片 十三香 适量
生抽 适量 老抽 适量
盐 适量 冰糖 适量
清水 一碗 料酒 适量
蚝油 适量

客家娘酒焖猪脚的做法

客家娘酒焖猪脚的做法图解1

步骤1

猪脚清干净
客家娘酒焖猪脚的做法图解2

步骤2

凉水入锅加料酒去腥味和血水后捞出再次清洗干净
客家娘酒焖猪脚的做法图解3

步骤3

准备好冰糖和一碗客家娘酒，娘酒是黄酒和一种，对补气养血非常好，尤其是娘酒炒鸡是每个客家女人坐月子时必吃的。
客家娘酒焖猪脚的做法图解4

步骤4

尽量用砂锅焖煮最好，把猪脚放入锅中，加上娘酒，冰糖，清水和各种调料大火烧开，转小火慢炖半小时。
客家娘酒焖猪脚的做法图解5

步骤5

焖煮过程中要翻一下，避免沾锅，也能让猪脚更好地入味，半小时后关火焖一下，不要打开锅盖。
客家娘酒焖猪脚的做法图解6

步骤6

停火后焖一会，打开好香啊！
客家娘酒焖猪脚的做法图解7

步骤7

一点都不肥腻，肉感好Q弹啊！太好吃了！
客家娘酒焖猪脚的做法图解8

步骤8

再来一张垂涎欲滴的照片！

客家娘酒焖猪脚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-24

©本菜谱的做法由 鱼蛋王妃 编写，未经授权不得转载

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