排骨炖豆角

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排骨撞上豆角 那是一个绝！ 这道菜主要就是炖 时间长炖得嫩 脱骨的状态 太好吃了！ 经典东北菜排骨炖豆角教给大家^_^

排骨炖豆角的用料

脊排 2斤 大葱 1小段
姜 3片 蒜 5瓣
八角 2个 料酒 2勺
冰糖 1把 豆角 1斤
盐 3勺 生抽 3勺
海鲜酱油 3勺 蚝油 2勺
干辣椒 1小把 五香粉 1勺
花椒粉 1勺

排骨炖豆角的做法

排骨炖豆角的做法图解1

步骤1

油豆角洗净备用
排骨炖豆角的做法图解2

步骤2

排骨洗净切块（一般超市买的都给切好）
排骨炖豆角的做法图解3

步骤3

排骨冷水下锅焯掉肉沫大概2分钟 然后温水冲洗干净
排骨炖豆角的做法图解4

步骤4

一汤勺油 油开转小火放冰糖融化炒出糖色 放葱姜蒜 干辣椒爆香 放排骨快速翻炒上色
排骨炖豆角的做法图解5

步骤5

加水没过排骨（全程一共加三次这么多的水 每次快没的时候加水）加所有调料 中火炖大概2小时左右（想吃嫩的就多炖一会）
排骨炖豆角的做法图解6

步骤6

加第三次水的时候 把豆角放进去
排骨炖豆角的做法图解7

步骤7

两小时后剩一点汤的时候 大火收汁（看到脱骨了吗）
排骨炖豆角的做法图解8

步骤8

少许味精出锅✅

排骨炖豆角的烹饪技巧

1.全程中火慢炖 2.冰糖炒色 融化就行
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-24

©本菜谱的做法由 延音zlp 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 焯 炖 咸 家常菜

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