小巧可爱滴纸杯蛋糕

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纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 6个 低筋面粉 140克
玉米油 30ml 牛奶 30ml
白砂糖(蛋黄糊) 30克 白砂糖(蛋白) 90克
白醋 或者 柠檬汁 2-3滴

纸杯蛋糕的做法

小巧可爱滴纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

准备两个干净且无油无水的不锈钢盆，分离出蛋黄和蛋清
小巧可爱滴纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄＋白砂糖，搅拌均匀
小巧可爱滴纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

加点玉米油，搅拌均匀
小巧可爱滴纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

加点牛奶，搅拌均匀
小巧可爱滴纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

加点低筋面粉，注意!!!搅拌的时候不要打圈，画数字“1”
小巧可爱滴纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

全部搅拌均匀后，放一边，备用
小巧可爱滴纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

接下来，打发蛋白，先放几滴白醋
小巧可爱滴纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

再放点白砂糖，白砂糖分三次放，这是第一次
小巧可爱滴纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

打成有大气泡状的时候，放白砂糖，这是第二次
小巧可爱滴纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

打到看上去有明显纹路的时候，放白砂糖，这是第三次
小巧可爱滴纸杯蛋糕的做法图解11

步骤11

继续打，打到后面能勾起小尖角的时候，就代表完成啦
小巧可爱滴纸杯蛋糕的做法图解12

步骤12

接下来，把蛋黄糊和蛋白混在一起，分三次放。注意!!!全程混合的时候，千万不要打圈，这样会消泡，后面的蛋糕就没救了!一定打成数字“1”
小巧可爱滴纸杯蛋糕的做法图解13

步骤13

这是第二次混合
小巧可爱滴纸杯蛋糕的做法图解14

步骤14

这是第三次混合，混合均匀
小巧可爱滴纸杯蛋糕的做法图解15

步骤15

把蛋糕液倒入保鲜袋内，并开个小口
小巧可爱滴纸杯蛋糕的做法图解16

步骤16

拿出小纸杯，灌入蛋糕液，八九分满，也可以十分满，自己喜欢就行
小巧可爱滴纸杯蛋糕的做法图解17

步骤17

烤箱预热5分钟 上下火 180度 ，预热好后，烤盘放中间位置，40分钟 上下火 150度(烤箱度数 数据仅供参考)
小巧可爱滴纸杯蛋糕的做法图解18

步骤18

这样子，纸杯蛋糕就做好啦，不回缩，不裂开，很简单，大家可以来操作哦

纸杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-24

©本菜谱的做法由 高冷一下 编写，未经授权不得转载

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