六寸原味戚风蛋糕

精品 独家
2.9万 浏览 221 收藏
收藏
暖暖的阳光1309
暖暖的阳光1309
＋ 关注

好久没做戚风蛋糕了，今天第一个竟然小失败，晚上有做了一个，自我感觉蛮好，哈哈

六寸原味戚风蛋糕的用料

低筋面粉 60g 鸡蛋 3个
牛奶 50g 玉米油 30g
糖 50g 玉米淀粉 5克

六寸原味戚风蛋糕的做法

六寸原味戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋白分离，分别放入无水无油的盆中（没拍照），蛋黄加入牛奶，玉米油搅拌均匀，筛入低筋面粉+玉米淀粉，Z字搅拌均匀
六寸原味戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白分三次加入白糖打发至小尖角状态
六寸原味戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

三分之一蛋白加入蛋黄糊中，Z字搅拌均匀
六寸原味戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白中，Z字搅拌均匀
六寸原味戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入模具中
六寸原味戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

烤箱提前预热好，模具放入烤箱中下层，我是先140℃烤30分钟，然后150℃烤20分钟
六寸原味戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

慢慢涨高
六寸原味戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

出炉后轻轻镇一下，然后倒扣在网上（镇一下是为了散发里面热气，防止回缩，倒扣要注意底部要透气，也是为了散发热气）
六寸原味戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

等完全冷却在切哦

六寸原味戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-25

©本菜谱的做法由 暖暖的阳光1309 编写，未经授权不得转载

六寸原味戚风蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

六寸原味戚风蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 六寸原味戚风蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 六寸原味戚风蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活