减脂便当-手撕鸡肉餐

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今日分享清爽解馋又低脂美味的凉拌手撕鸡便当，想吃重口味减脂餐的小可爱们看过来吧。

手撕鸡肉餐的用料

鸡腿（琵琶腿） 1个 芝麻 2小勺
香菜 1根 姜 2片
大蒜 适量 葱 1根
豆角 100g 鸡蛋 1个
生抽 3勺 耗油 3勺
糖 1小勺 食醋 1勺
小米辣 2个 料酒 适量

手撕鸡肉餐的做法

减脂便当-手撕鸡肉餐的做法图解1

步骤1

将需要的食材准备好。鸡蛋一个就够了哈。
减脂便当-手撕鸡肉餐的做法图解2

步骤2

鸡腿冷水入锅，加适量葱段、姜片和料酒，大火烧开煮20分钟，再焖十分钟，用筷子戳戳看，没有血水就是熟透了。然后把鸡腿捞出来放冷水里泡十分钟，这一步可以让肉质更有弹性，口感更好。
减脂便当-手撕鸡肉餐的做法图解3

步骤3

又到了调制灵魂酱汁的时间:生抽2勺，耗油2勺，代糖或白糖1小勺，辣椒油1勺（没有的话用小米辣代替），蒜末适量，葱花适量，盐适量，芝麻2小勺，搅匀搞定。
减脂便当-手撕鸡肉餐的做法图解4

步骤4

泡好的鸡腿取出撕成细条（最好去掉鸡皮），倒入灵魂酱料，撒上香菜，拌匀就可以了。
减脂便当-手撕鸡肉餐的做法图解5

步骤5

豆角清洗干净切丁，鸡蛋（1个）加盐搅打均匀备用。
减脂便当-手撕鸡肉餐的做法图解6

步骤6

锅中加少量油爆香蒜末，倒入豆角丁，加入适量盐和耗油，大火翻炒均匀。
减脂便当-手撕鸡肉餐的做法图解7

步骤7

转小火，将豆角平铺在锅底，倒入蛋液，待蛋液慢慢凝固后再炒散，加一勺生抽提提鲜，再翻炒均匀即可。
减脂便当-手撕鸡肉餐的做法图解8

步骤8

主食吃腻了杂粮饭，这次搭配了玉米红枣窝窝头，这一餐的热量加起来大概550千卡，下午加餐的水果是木瓜。

手撕鸡肉餐的烹饪技巧

1.凉拌手撕鸡里可以加根黄瓜，吃起来会更爽口，奈何我忘买了。 2.豆角炒蛋加蛋液后等待凝固的过程一定要转小火，不然有可能会糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-25

©本菜谱的做法由 加菲有点甜 编写，未经授权不得转载

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