蜜桃培根罗勒卷丨咸鲜香甜

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蜜桃培根罗勒卷的做法，其实是借鉴了意大利经典菜——火腿蜜瓜卷。 咸鲜的火腿，和甜蜜的水果搭在一起，碰撞出独特的风味。 好火腿比较难买，所以我用了更容易买到的培根来代替。出来的卖相，还有几分米其林的feel~简直是小白装点门面的大杀技！

蜜桃培根罗勒卷的用料

油桃/硬质水蜜桃 2个 培根 4片
黑胡椒粉 少许 意大利黑醋 1大勺
蜂蜜 1大勺 清水/高汤 3大勺

蜜桃培根罗勒卷的做法

蜜桃培根罗勒卷丨咸鲜香甜的做法图解1

步骤1

挑选油桃或口感稍硬的水蜜桃用盐搓洗干净
蜜桃培根罗勒卷丨咸鲜香甜的做法图解2

步骤2

以底部孔穴为中心，用小刀把果肉切成8等份，将桃肉掰下待用
蜜桃培根罗勒卷丨咸鲜香甜的做法图解3

步骤3

培根切分成4小条，撒上少许黑胡椒粉调味
蜜桃培根罗勒卷丨咸鲜香甜的做法图解4

步骤4

拿上一片培根片，放上洗净的罗勒叶，再放上切好的桃子肉，用培根将桃子罗勒叶包裹卷起，插上浸湿的牙签固定 烤盘垫上烤纸，放上蜜桃培根卷，放入200度的烤箱中上层烤8-10分钟，烤至培根焦脆即可出炉 · 罗勒叶加热颜色会变黄，所以要卷在培根里面，不能调换顺序 · 牙签需用清水浸泡片刻，防止烤糊
蜜桃培根罗勒卷丨咸鲜香甜的做法图解5

步骤5

奶锅里加入1大勺意大利黑醋、1大勺蜂蜜、3大勺清水或高汤，煮至沸腾后继续熬煮1-2分钟倒出，油醋汁就做好了
蜜桃培根罗勒卷丨咸鲜香甜的做法图解6

步骤6

油醋汁可淋在烤好的蜜桃培根罗勒卷上食用 · 家里没有意大利黑醋的，可以用普通香醋替代，熬煮过的黑醋会去除涩味

蜜桃培根罗勒卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-25

©本菜谱的做法由 菜菜美食日记 编写，未经授权不得转载

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