家庭版《水煮肉片》

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水煮肉片的用料

猪里脊 1条 大白菜 适量
淀粉 2勺 料酒 2勺
胡椒粉 0.5勺 鲜贝露 0.5勺
鸡精 0.5勺 生抽 2勺
鸡蛋清 3/1个 郫县豆瓣酱 2勺
麻椒花椒 适量 辣椒 适量
盐 适量 香菜 1根
葱姜蒜 适量 食用油 适量勺

水煮肉片的做法

家庭版《水煮肉片》的做法图解1

步骤1

1.里脊肉切大片，加料酒少许盐抓匀，加鲜贝露胡椒粉抓勺，再加蛋清和淀粉抓勺，放2小勺清水，1小勺食用油抓匀，腌制1小时。 2.大白菜撕成大片洗净，锅中放少许油，把白菜炒8成熟，放入容器
家庭版《水煮肉片》的做法图解2

步骤2

1.锅中放油，油热放两片香叶，两个八角炸出味 2.放入豆瓣酱炒出红油，下入葱姜翻炒一下 3.兑入适量清水
家庭版《水煮肉片》的做法图解3

步骤3

水沸丟入肉片，快速用筷子把肉片划散开，加老抽，少许盐，煮两分钟，放点鸡精，出锅浇在白菜上。
家庭版《水煮肉片》的做法图解4

步骤4

放少许油，把辣椒花椒麻椒炸一下，浇在肉上（这个辣椒特别辣，所以放的少）
家庭版《水煮肉片》的做法图解5

步骤5

放上蒜末和辣椒麻椒
家庭版《水煮肉片》的做法图解6

步骤6

再烧点热油
家庭版《水煮肉片》的做法图解7

步骤7

泼在上面

水煮肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-25

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