蒜香南瓜尖

蒜香南瓜尖

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小洞天.
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南瓜尖，就是南瓜藤上最前端最嫩的部分，把外皮去掉，用来炝炒，非常好吃！南瓜尖是只有夏季才有的一道绿色蔬菜，有清热、解暑、止血的功效。

蒜香南瓜尖的用料

南瓜尖 400克 蒜蓉 2瓣
盐 5克 白糖 3克
味精 少许

蒜香南瓜尖的做法

蒜香南瓜尖的做法图解1

步骤1

只取南瓜较嫩的尖，这个是打杈打下来的，择去筋膜。
蒜香南瓜尖的做法图解2

步骤2

自家种的，没有打过农药，用淡盐水冲洗干净。
蒜香南瓜尖的做法图解3

步骤3

炒锅上火放油烧热，放入蒜蓉爆出香味。
蒜香南瓜尖的做法图解4

步骤4

放入南瓜尖，大火煸炒。
蒜香南瓜尖的做法图解5

步骤5

放盐、白糖、味精，翻炒均匀，即可出锅装盘。
蒜香南瓜尖的做法图解6

步骤6

成品。色泽碧绿、蒜香浓郁、清鲜爽口。

蒜香南瓜尖的烹饪技巧

1.撕去筋膜，影响口感。 2.只要蒜蓉爆锅，不用其他调味料。 3.大火快炒，保持其新鲜脆爽的口感。 4.不喜欢可以不放味精。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-25

©本菜谱的做法由 小洞天. 编写，未经授权不得转载

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