#面面俱到，健康全家～淡奶油吐司

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软绵绵的淡奶油吐司入口即化，奶香味实足，是老人、孩子最喜欢的面包首选！

淡奶油吐司的用料

【吐司】 高筋粉 500克
酵母 8克 奶粉 15克
无盐黄油 50克 细砂糖 60克
食用盐 6克 食用水 225克
淡奶油 75克 全蛋液 50克
【装饰】 全蛋液 适量
无盐黄油 15克

淡奶油吐司的做法

#面面俱到，健康全家～淡奶油吐司的做法图解1

步骤1

准备好所有食材。
#面面俱到，健康全家～淡奶油吐司的做法图解2

步骤2

除黄油和盐以外食材放到厨师机里，一档搅拌无粉末状。
#面面俱到，健康全家～淡奶油吐司的做法图解3

步骤3

放入食用盐6克，2档搅拌10分钟至光滑面团。
#面面俱到，健康全家～淡奶油吐司的做法图解4

步骤4

四档搅拌10分钟，面团呈延展性，破洞处边缘略光滑！
#面面俱到，健康全家～淡奶油吐司的做法图解5

步骤5

这时加入黄油，面团拿出分几段，先放软化的黄油，然后把面团放里1档搅拌。
#面面俱到，健康全家～淡奶油吐司的做法图解6

步骤6

1档搅拌光滑，2档5分钟，4档5分钟搅拌，这时盆壁光滑，能听到面团摔打盆壁的声音，面团拿出抻一块出手套膜。
#面面俱到，健康全家～淡奶油吐司的做法图解7

步骤7

将盆壁抹油，放入面团，盖保鲜膜，用牙签扎几个洞放到室温温暖处发酵大概2个小时左右。
#面面俱到，健康全家～淡奶油吐司的做法图解8

步骤8

2小时后面团是原来二倍大！
#面面俱到，健康全家～淡奶油吐司的做法图解9

步骤9

用手沾手粉在面团上捅一个洞，不回缩不塌陷就是发酵正好。
#面面俱到，健康全家～淡奶油吐司的做法图解10

步骤10

将面团排气平均分成2份重量分别489克的面团吐司，再将每个489克面团分别分成3等份，盖上保鲜膜静置15分钟！
#面面俱到，健康全家～淡奶油吐司的做法图解11

步骤11

将3等份其中的一个面团擀成牛舌状。
#面面俱到，健康全家～淡奶油吐司的做法图解12

步骤12

从一头卷到另一头收尾。
#面面俱到，健康全家～淡奶油吐司的做法图解13

步骤13

再擀平拉长，也是从一头卷到另一头，一般都是末端的要宽于起始处。
#面面俱到，健康全家～淡奶油吐司的做法图解14

步骤14

末端收尾，其余的几个面团也擀成这个形状。
#面面俱到，健康全家～淡奶油吐司的做法图解15

步骤15

分别将三个擀好的面团吐司卷分别放到450克的吐司模具盒里，放入烤箱发酵功能进行二次发酵1个小时左右。
#面面俱到，健康全家～淡奶油吐司的做法图解16

步骤16

二次发酵好的吐司面团上面抹蛋液。
#面面俱到，健康全家～淡奶油吐司的做法图解17

步骤17

吐司面团中间用剪刀快速剪一下，面团开口处挤上无盐黄油，烤箱预热上火150度，下火200度，放入烤箱下层25分钟。
#面面俱到，健康全家～淡奶油吐司的做法图解18

步骤18

25分钟后出炉。
#面面俱到，健康全家～淡奶油吐司的做法图解19

步骤19

淡奶油吐司掰开，软绵绵的口感好吃极了！
#面面俱到，健康全家～淡奶油吐司的做法图解20

步骤20

第二个吐司上色也不错哦！

淡奶油吐司的烹饪技巧

这个配方能做2个450克的吐司，大家可以根据自己的需求按比例操作！面包吃不了记得放冰箱冷冻，想吃时拿出室温放一会就可以吃了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-25

©本菜谱的做法由 Queen幸福滋味 编写，未经授权不得转载

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