香辣炒鸡

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鸡腿的另一种比较好吃的做法,简单快速还超级下饭

香辣炒鸡的用料

鸡腿(琵琶腿) 1只(一人份) 3瓣
葱白 1段 青辣椒 1个
红辣椒段 适量 香叶 2片
八角 1个 花椒 10多粒
小茴香 适量 老抽 2勺
料酒 1勺 适量
一点点(提鲜) 黄豆酱 1勺

香辣炒鸡的做法

香辣炒鸡的做法图解1

步骤1

每次用一个琵琶腿,刚好能炒一盘,这次家里只有鸡小腿,将就一下了。去骨,清水浸泡10分钟去血水
香辣炒鸡的做法图解2

步骤2

洗净之后切成小块,凉水下锅水开捞出,焯一下水去除腥味
香辣炒鸡的做法图解3

步骤3

配料准备好
香辣炒鸡的做法图解4

步骤4

起锅烧油,小火,油热下辣椒段,花椒,茴香,八角,香叶
香辣炒鸡的做法图解5

步骤5

加一勺黄豆酱炒香,一直小火
香辣炒鸡的做法图解6

步骤6

下入焯好水的鸡块,大火翻炒
香辣炒鸡的做法图解7

步骤7

加葱蒜炒香,加老抽,料酒
香辣炒鸡的做法图解8

步骤8

稍微加一点点清水,加盐,糖,大火盖盖炖几分钟
香辣炒鸡的做法图解9

步骤9

收汁,加青椒,翻炒均匀出锅
香辣炒鸡的做法图解10

步骤10

来一碗米饭,老香了

香辣炒鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-05-26

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