椰皇包

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椰皇包的用料

烫种材料 高粉 25g
开水 30g 面团材料
高粉 225g 盐 2g
糖 35g 奶粉 10g
酵母 3g 全蛋液 30g
椰浆 40g 牛奶 70g
黄油 15g 表面椰蓉酱
全蛋液 15g 炼乳 10g
融化的黄油 10g 椰蓉 10g

椰皇包的做法

椰皇包的做法图解1

步骤1

烫种材料先准备好，混合后放冰箱冷藏备用。
椰皇包的做法图解2

步骤2

除黄油外的面团材料加烫种一起放入厨师机中揉匀加入黄油继续揉至完全扩展。
椰皇包的做法图解3

步骤3

进行第一次发酵。
椰皇包的做法图解4

步骤4

等待发酵的时候来做酱，先把黄油融化，放至一会没那么烫了加入鸡蛋和炼乳搅拌均匀，再加入椰蓉拌匀，装入裱花袋中放冰箱冷藏备用。
椰皇包的做法图解5

步骤5

发酵好的面团取出排气，平均分成8等份，差不多60g左右一个。
椰皇包的做法图解6

步骤6

用擀面杖擀长，卷起，放在烤盘上。
椰皇包的做法图解7

步骤7

放入烤箱，里面放杯热水进行第二次发酵。
椰皇包的做法图解8

步骤8

发酵好的面团取出，表面划一道口子，挤上椰蓉酱。

步骤9

烤箱提前预热，上下火185度烤15分钟即可。
椰皇包的做法图解10

步骤10

超好吃的椰皇包就做好啦~趁热吃~

椰皇包的烹饪技巧

cr.小红书 姚太郎
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-26

©本菜谱的做法由 海氏烘焙屋 编写，未经授权不得转载

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