秘制卤牛肉

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牛肉是畜肉中脂肪含量最低，其特点是蛋白质和钾含量较高，热量在肉类中属于较低的，正在减肥的朋友们可适量食用。

卤牛肉的用料

牛肉 1000克 水 1000克
生姜 1小颗 花椒 1小撮
小米椒 2-3个 洋葱 1个
大葱 1根 八角 1个
桂皮 1小段 香叶 3-4片
生抽 3勺 老抽 2勺
老酒 3勺 鸡精 1小勺

卤牛肉的做法

秘制卤牛肉的做法图解1

步骤1

1.牛肉洗净备用。
秘制卤牛肉的做法图解2

步骤2

2.洋葱、大葱、生姜、小米辣洗净，香叶、桂皮、花椒、八角放好备用。
秘制卤牛肉的做法图解3

步骤3

3.洋葱切块，大葱切段，生姜切片，小米椒切段备用。
秘制卤牛肉的做法图解4

步骤4

4.将牛肉放入高压锅中，后放入1000克水，在将所有配料依次都放入高压锅内。再放入3勺老酒、3勺生抽、2勺老抽、1小勺鸡精。（喜欢牛肉更有盐味，可以根据个人喜好再放入适量盐）
秘制卤牛肉的做法图解5

步骤5

5.大火煮开后，高压锅起压后，转中火煮15-20分钟。
秘制卤牛肉的做法图解6

步骤6

6.待高压锅自行泄气后，将卤的牛肉捞出待凉。之后就可以美美的享用啦。可以做冷盘，也可以做牛肉面，牛肉米线，都可。
秘制卤牛肉的做法图解7

步骤7

7.个人爱好：我是将卤的牛肉做了一份牛肉米线。因为这样可以将卤的汤料合理利用。

卤牛肉的烹饪技巧

温馨提示：卤牛肉的汤料要做牛肉米线或牛肉面的汤底。那必须要将里面的配料全部捞出。只留汤即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-26

©本菜谱的做法由 氹氹糖 编写，未经授权不得转载

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