低脂油醋蔬菜沙拉

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我们的食物大致可分为4大类：动物、植物、菌类及合成类。经调查显示，人类平均年龄65岁时，要吃近70000顿饭，这些食物在提供给我们营养和能量的同时，也在产生代谢垃圾和毒素。所以我们要尽量选择纯天然的食物，对于合成类的食品的原材料要严格把控。夏天是吃沙拉的季节，本期食谱跟大家分享油醋沙拉的做法～请认真阅读园长碎碎念部分O_o

低脂油醋蔬菜沙拉的用料

蔬菜部分	苦苣 1颗
紫甘蓝 ¼个	白萝卜半个
胡萝卜 1根	小西红柿 8个
黄椒 1个	洋葱 ¼个
鸡蛋(熟) 2个	油醋汁
橄榄油 3大勺	新鲜柠檬汁 1大勺
黑胡椒粉 1茶勺	蜂蜜 1茶勺
盐适量

低脂油醋蔬菜沙拉的做法

步骤1

所有食材清洗干净，称量备用。

步骤2

各类蔬菜切好后放进一个大碗里，黄瓜需要用剥皮器削成条，里面瓜瓤由于水分太多会影响沙拉的口感，这里是不需要的。

步骤3

把橄榄油、柠檬汁、黑胡椒粉、蜂蜜、盐放进一个密封罐子里，盖好瓶盖后上下摇动，让油和醋充分乳化。然后用小勺尝一下味道，根据个人口味再调整。

步骤4

把油醋汁倒进蔬菜大碗里，拌均匀就可以食用啦。喜欢吃辣的朋友可以在油醋汁里放一些辣椒面哈～

低脂油醋蔬菜沙拉的烹饪技巧

园长碎碎念： 1、沙拉最好是现拌现吃，不然油醋汁会把蔬菜浸泡的很软口感就不好吃了。 2、油醋汁在摇匀后一定先尝一下味道，可根据自己口味另行再加盐等，觉得可以了再倒入蔬菜里。 3、配方中的一大勺等于15ml，一茶勺等于5ml。家中配一套烘焙专用的量勺比较方便哈。 4、油醋汁只需要掌握油和醋的黄金比例3：1，辅料可自行调整都不会出错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-26

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