日式炸猪排

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日式炸猪排，早上破天荒不到六点就醒了，起来焖上红豆沙，拿出网易味央的黑猪肉自然解冻。全精肉适合炸猪排，做法简单，少量黑白芝麻磨成七八分碎，颗粒感和芝麻碎并存，浇入日式料汁做蘸料，再搭配松脆的高丽菜，午餐就它了。

日式炸猪排的用料

黑猪肉全精肉 200g 鸡蛋 1个
面包糠 1份 面粉 1份
日式炒面酱 1份 黑胡椒 适量
盐 少许 柠檬 1块
小番茄 1串 高丽菜 少许

日式炸猪排的做法

日式炸猪排的做法图解1

步骤1

准备好食材。
日式炸猪排的做法图解2

步骤2

黑猪肉洗净，擦干表面多余水分。
日式炸猪排的做法图解3

步骤3

将猪肉从中间剖开一分为二，每片厚度约1厘米左右。用刀背轻拍，将猪肉拍松散。
日式炸猪排的做法图解4

步骤4

然后撒入盐和黑胡椒腌制20分钟。
日式炸猪排的做法图解5

步骤5

准备好鸡蛋液、面粉和面包糠。
日式炸猪排的做法图解6

步骤6

取一片猪肉，两面均匀裹上面粉，然后在表面裹上全蛋液。
日式炸猪排的做法图解7

步骤7

放入面包糠中两面均匀裹满面包糠备用。
日式炸猪排的做法图解8

步骤8

炒锅加热锅中倒入食用油，待五分热时，放入猪排中小火炸至两面金黄。
日式炸猪排的做法图解9

步骤9

成品展示

日式炸猪排的烹饪技巧

Olivia美食记录： 1、猪排不宜过厚，1厘米左右的厚度刚好。日式炒面酱用来搭配炸猪排，味道很好。 2、柠檬汁可以用来解腻，食用的时候挤几滴在猪排上即可。 3、高丽菜洗净切细丝，食用时搭配焙煎芝麻酱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-26

©本菜谱的做法由 绿野仙踪olivia 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 咸 私房菜 锅具

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