黑芝麻椰汁千层马蹄糕做法，广东人的最爱，配方比例详细介绍

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洲星马蹄糕

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洲星食品官方视频，马蹄糕做法大全，洲星始于1983年，水马蹄种植占全国占比70%。获：食品文化遗产,广州十大手信，全国绿色食品示范企业，食品安全排头兵。广州亚运会食品安全模范单位

马蹄糕的用料

洲星马蹄粉 250克（平均分成两份各125克）	椰浆一罐 400毫升
黄糖两片 200克	黑芝麻 80克

马蹄糕的做法

步骤1

先调生熟浆

步骤2

原材料：洲星马蹄粉250克（平均分成两份各125克），椰浆一罐（400毫升），黄糖两片（200克），黑芝麻80克

步骤3

将125克马蹄粉+400毫升清水倒入容器

步骤4

充分搅拌均匀得到马蹄浆生浆

步骤5

马蹄浆生浆过滤（过滤杂质）

步骤6

将黑芝麻倒入锅里炒香

步骤7

倒出放凉备用

步骤8

黑芝麻+300毫升清水倒入榨汁机里

步骤9

盖好盖子启动将其击碎

步骤10

黑芝麻水过滤隔渣

步骤11

将200克白糖+黑芝麻水煮开致溶解

步骤12

关火后立即加入少量已搅拌均匀的马蹄浆生浆

步骤13

迅速搅拌均匀得到熟浆（粘稠状为最佳）

步骤14

一边搅拌马蹄浆生浆一边倒入熟浆

步骤15

充分搅拌均匀得到生熟浆

步骤16

将125克马蹄粉+200毫升清水+400毫升椰浆倒入容器

步骤17

充分搅拌均匀

步骤18

过滤得到白浆

步骤19

生熟浆及白浆已完成

步骤20

水烧开后蒸盆加入一层生熟浆大火蒸3分钟

步骤21

再加入一层白浆大火蒸3分钟，以此类推

步骤22

蒸完后取出放凉,彻底放凉后切块食用即可

马蹄糕的烹饪技巧

1.原材料：洲星马蹄粉250克（平均分成两份各125克），椰浆一罐（400毫升），黄糖两片（200克），黑芝麻80克第一步：先调生熟浆 2.将125克马蹄粉+400毫升清水倒入容器 3.充分搅拌均匀得到马蹄浆生浆 4.马蹄浆生浆过滤（过滤杂质） 5.将黑芝麻倒入锅里炒香 6.倒出放凉备用 7.黑芝麻+300毫升清水倒入榨汁机里 8.盖好盖子启动将其击碎 9.黑芝麻水过滤隔渣 10.将200克白糖+黑芝麻水煮开致溶解 11.关火后立即加入少量已搅拌均匀的马蹄浆生浆 12.迅速搅拌均匀得到熟浆（粘稠状为最佳） 13.一边搅拌马蹄浆生浆一边倒入熟浆 14.充分搅拌均匀得到生熟浆第二步：调白浆 15.将125克马蹄粉+200毫升清水+400毫升椰浆倒入容器 16.充分搅拌均匀 17.过滤得到白浆 18，生熟浆及白浆已完成第三补：交替蒸 17.水烧开后蒸盆加入一层生熟浆大火蒸3分钟 18.再加入一层白浆大火蒸3分钟，以此类推 19.蒸完后取出放凉 20.彻底放凉后切块食用即可
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创建时间:2020-05-27

洲星马蹄糕

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