不一样的快手凉拌杏鲍菇

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杏鲍菇是一种很棒的食材，无论切丁切块切丝切片，不管炒拌炖炸，都可以，而且会因为处理方法不同呈现不同口味和口感，今天用不一样的方法带来一道不一样的快手凉拌杏鲍菇。

快手凉拌杏鲍菇的用料

杏鲍菇 1个	蒜 2瓣
小葱 1根	香菜 1根
生抽 2匙	蚝油 1匙
糖 1匙	香醋 1匙
陈醋 1匙	辣椒油 1匙
麻油半匙	香油半匙
小米椒 2根

快手凉拌杏鲍菇的做法

步骤1

杏鲍菇洗净。这个大概半斤左右，可以做一盘。

步骤2

用刮皮刀刮成长片。

步骤3

水烧开，焯烫一两分钟。

步骤4

捞出凉水中浸泡五分钟。

步骤5

生抽，蚝油，糖，醋，辣椒油，麻油，香油，蒜末，葱花，香菜末，小米椒圈放在小碗中调汁。

步骤6

杏鲍菇片沥水摆在盘中，浇上调好的汁即可。

步骤7

成品图。

快手凉拌杏鲍菇的烹饪技巧

1，杏鲍菇刮到中间不太好刮，可以留作他用。 2，刮刀刮的片比较薄，口感脆嫩，如果切片也尽量薄一点。 3，调味汁的调料比例可以根据自己喜好调整。 4，不喜欢生蒜的味道真是可以将蒜在一匙油中炒至金黄，再倒入盛有辣椒面的碗中炸辣椒油，用蒜蓉辣椒油调汁。当然不吃蒜也可以不放。
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创建时间:2020-05-27

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