牛油果酱汁培根意面

精品独家

1.0万浏览 221 收藏

Ian冰冰

＋关注

在豆果从烹饪到烘焙，学会了很多菜谱，非常感谢豆果平台，在这里也已经好多年了，自己也想上传一份菜谱帮助一下萌新，就像当初自己受到帮助一样。正好最近做了一份比较简单的意面菜谱，看了一下豆果上没有，特此分享。这份意面的特点是，用牛油果和淡奶油调的意面酱汁，一是由于一般意面使用的橄榄油不是每家都有，价格也不便宜，中餐中其实使用极少，二是牛油果也比较健康，搭配淡奶油做意面酱汁，味道也比较还原，淡奶油价格也还行，如果要做烘焙，更是需要常备淡奶油。

牛油果酱汁培根意面的用料

意大利面 100g	牛油果 1个
盐适量	牛奶 200ml
淡奶油 50ml	黄油适量
洋葱半个	培根适量
黑胡椒碎少许

牛油果酱汁培根意面的做法

步骤1

准备材料

步骤2

锅里烧开水，然后放入意大利面中小火煮约10到12分钟，看个人喜好，想煮软一些就时间长些，煮好后过一下凉水，注意要用纯净水，然后放一旁沥干一些

步骤3

煮面的时候可以处理一下意面酱汁，把熟了的牛油果切开，去掉中间的核，然后可以用勺子挖，和盐，牛奶，淡奶油混合，准备进行搅拌。

步骤4

可以用搅拌棒或者搅拌机把牛油果，盐，牛奶，淡奶油，进行搅拌，搅拌至稠厚的状态，就可以了。

步骤5

准备处理配菜，此时意面应该也煮的差不多了，记得关火捞出过凉水沥干，如果已经处理请忽略。配料准备好黄油，培根和洋葱。

步骤6

锅烧热放入黄油，之后转中火就可以了。

步骤7

黄油化开后及时放入洋葱翻炒，火不宜过大，黄油比较容易焦，炒出香味后放入培根翻炒，培根过一过油之后即可关火。

步骤8

把意面和牛油果酱汁拌匀，然后放入炒好的洋葱培根，最后在表面撒上研磨黑胡椒碎，装盘完成～如果有条件可以在中间插一片薄荷叶做点缀，会很有感觉。

牛油果酱汁培根意面的烹饪技巧

1.牛油果要用比较软的，熟透的即食牛油果。 2.由于牛油果没有什么味道，搅拌的时候可以多加一些盐，另外一定要加淡奶油，会增加酱汁的口感层次。 3.牛奶和淡奶油的量可以根据意面的量进行调整。 4.拌匀意面和牛油果酱汁的时候，可以拿一个大的玻璃碗，然后用牛排夹之类的夹子进行搅拌，会比较好操作。 5.现在大多用的都是不粘锅，注意热锅的时候时间不要过长，不然容易损坏不粘层，另外现在的锅一般也都热的比较快。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-27

©本菜谱的做法由 Ian冰冰编写，未经授权不得转载

Ian冰冰

一起来分享给朋友们看看吧：