虾丸串串 宝宝辅食食谱

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12个月以上 说起来它也算是宝宝版本的关东煮了，虾丸、豆腐、冬瓜这些食材组合在一起，浸着汤底入味儿，在最原始、最纯正的味道中相互碰撞、升华。

虾丸串串的用料

冬瓜 400克 虾仁 100克
老豆腐 80克 蛋清 30克
淀粉 15克 柠檬 / 鲜菇粉 / 盐 适量

虾丸串串的做法

虾丸串串 宝宝辅食食谱的做法图解1

步骤1

· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 冬瓜400克 / 虾仁100克 老豆腐80克 / 蛋清30克 / 淀粉15克 辅料：柠檬 / 鲜菇粉 / 盐
虾丸串串 宝宝辅食食谱的做法图解2

步骤2

虾仁去掉腹部、背部的虾线，放上柠檬片腌制15分钟去腥。 *虾仁还可以替换成等量的鱼块、肉丁，来做不同口味的丸子。
虾丸串串 宝宝辅食食谱的做法图解3

步骤3

去掉柠檬片，将腌制好的虾仁、蛋清、淀粉依次放入料理机中，充分的搅打细腻。 *蛋清和淀粉是一定要加的，这是保证丸子粘合度、还有口感软嫩重要的一环。
虾丸串串 宝宝辅食食谱的做法图解4

步骤4

取出搅好的虾泥，倒入大碗中。
虾丸串串 宝宝辅食食谱的做法图解5

步骤5

锅中烧水，水沸后转成小火，用虎口处挤出丸子，在小勺的辅助下放入锅中。 *下丸子的时候，锅里的水一定要转小火，否则火太大会散掉。
虾丸串串 宝宝辅食食谱的做法图解6

步骤6

持续煮至虾丸浮起，熟透后捞出。
虾丸串串 宝宝辅食食谱的做法图解7

步骤7

取出豆腐，切成片状。
虾丸串串 宝宝辅食食谱的做法图解8

步骤8

将做好的虾丸、豆腐依次串入竹签中。 *小宝宝们也可以不用竹签串，直接一锅连菜带汤煮熟就可以。
虾丸串串 宝宝辅食食谱的做法图解9

步骤9

冬瓜取80克切成薄片，其余320克切成小丁。
虾丸串串 宝宝辅食食谱的做法图解10

步骤10

将冬瓜丁放入料理机中，充分的搅打细腻。
虾丸串串 宝宝辅食食谱的做法图解11

步骤11

搅好的冬瓜汁倒入锅中，加入适量的清水、冬瓜片，大火煮沸。
虾丸串串 宝宝辅食食谱的做法图解12

步骤12

然后加入鲜菇粉、盐搅拌均匀，给汤底调味。
虾丸串串 宝宝辅食食谱的做法图解13

步骤13

然后加入鲜菇粉、盐搅拌均匀，给汤底调味。
虾丸串串 宝宝辅食食谱的做法图解14

步骤14

这一锅做好，味道清淡却不单调，鲜鲜嫩嫩、简简单单，让娃吃的有滋有味呢。

虾丸串串的烹饪技巧


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创建时间:2020-05-27

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