好吃到爆的巧克力戚风

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我是个不太喜欢吃蛋糕的，但是这款蛋糕超级好吃~，做出来我自己就解决了，别人只是尝尝而已，用了金龙鱼甄选糕点粉和金山烘焙用油，口感松软不油腻，​再加上巧克力独有的香味，哇～还想来两个……

巧克力戚风的用料

金龙鱼甄选糕点粉 60克 可可粉 20克
巧克力 31克 白砂糖 55克
金山烘焙用油 35克 鸡蛋 3个
牛奶 60克

巧克力戚风的做法

好吃到爆的巧克力戚风的做法图解1

步骤1

食材合集
好吃到爆的巧克力戚风的做法图解2

步骤2

巧克力＋金山烘焙用油隔水加热混合
好吃到爆的巧克力戚风的做法图解3

步骤3

可可粉＋金龙鱼甄选糕点粉混合过筛备用
好吃到爆的巧克力戚风的做法图解4

步骤4

分离蛋白与蛋黄，在蛋黄中加入白砂糖充分打发
好吃到爆的巧克力戚风的做法图解5

步骤5

倒入牛奶搅拌均匀
好吃到爆的巧克力戚风的做法图解6

步骤6

倒入粉类搅拌至无颗粒状
好吃到爆的巧克力戚风的做法图解7

步骤7

倒入融化的巧克力搅拌成巧克力面糊
好吃到爆的巧克力戚风的做法图解8

步骤8

蛋白分三次加入白砂糖，打发至小尖角状态
好吃到爆的巧克力戚风的做法图解9

步骤9

取三分之一蛋白与​巧克力面糊混合 翻拌均匀
好吃到爆的巧克力戚风的做法图解10

步骤10

把剩余的蛋白与面糊翻拌成细腻的蛋糕糊，轻轻的翻拌别消泡​
好吃到爆的巧克力戚风的做法图解11

步骤11

倒入模具中，轻震出气泡
好吃到爆的巧克力戚风的做法图解12

步骤12

烤箱中层，上下火165度40分钟左右
好吃到爆的巧克力戚风的做法图解13

步骤13

出炉，倒扣出膜
好吃到爆的巧克力戚风的做法图解14

步骤14

挤上一层酸奶，开吃

巧克力戚风的烹饪技巧

这个配方略苦 喜欢甜的加白砂糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-27

©本菜谱的做法由 书拉密女& 编写，未经授权不得转载

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