毛豆炒鸡杂

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水箐蓝蝶
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这是我从小到大的最爱，开胃下饭。

毛豆炒鸡杂的用料

毛豆 500克 鸡胗鸡心 各五六个
各种辣椒 若干 姜 四五片
蒜 4瓣 油辣椒 1勺
油盐味素 适量

毛豆炒鸡杂的做法

毛豆炒鸡杂的做法图解1

步骤1

新鲜毛豆剥壳洗净。
毛豆炒鸡杂的做法图解2

步骤2

切姜蒜和辣椒，如图。
毛豆炒鸡杂的做法图解3

步骤3

鸡胗和鸡心解冻后撒一勺盐用清水泡洗干净，切成薄片。
毛豆炒鸡杂的做法图解4

步骤4

开大火，锅中倒入适量油，放入姜丝和切好的鸡杂，翻炒一分钟断生。
毛豆炒鸡杂的做法图解5

步骤5

依次倒入毛豆、辣椒和姜蒜，匀速翻炒三分钟。
毛豆炒鸡杂的做法图解6

步骤6

调入一勺自制的油辣椒、适量盐和味素，再翻炒一分钟即可出锅。

毛豆炒鸡杂的烹饪技巧

1. 毛豆选择稍微嫩点的。 2. 口味可以调咸些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-28

©本菜谱的做法由 水箐蓝蝶 编写，未经授权不得转载

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