加了柠檬水的千张软骨煲

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没啥故事，就是碰到休息天在家，就忽然想好好做顿饭而已

千张软骨煲的用料

黑猪肉软骨 千张
香菇 鹌鹑蛋
葱姜 料酒
耗油 生抽
老抽 白糖
柠檬水

千张软骨煲的做法

加了柠檬水的千张软骨煲的做法图解1

步骤1

热锅下橄榄油，软骨姜片下锅，双面煎到变色，可以多煎一下，我喜欢表皮有点微微焦的感觉
加了柠檬水的千张软骨煲的做法图解2

步骤2

煎的同时可以调汁，要用到生抽、老抽、耗油、白糖、料酒、柠檬水
加了柠檬水的千张软骨煲的做法图解3

步骤3

砂锅预热，倒入煎好的软骨，有合适的砂锅煎这一步也可以直接在砂锅完成。我的砂锅太浅了放入软骨以后倒入调好的汤汁，大火烧开换小火慢炖
加了柠檬水的千张软骨煲的做法图解4

步骤4

软骨炖一会儿以后可以加入你喜欢的配菜，我今天加的是香菇2朵，鹌鹑蛋4个，千张若干，把爱吃的都撞一起了
加了柠檬水的千张软骨煲的做法图解5

步骤5

汤汁调好量，中途尽量就不要加水了，盖上盖子慢慢炖着。等汤汁收的差不多就OK了。我差不多小火炖了40分钟。然后关火，用砂锅的余热又焖了10几分钟。
加了柠檬水的千张软骨煲的做法图解6

步骤6

成品。没拍好，食物颜色更深些更亮些。不过味道还不错。

千张软骨煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-28

©本菜谱的做法由 我是Lin 编写，未经授权不得转载

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