经典煲汤：凉瓜排骨

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凉瓜排骨的用料

猪肋排 300g 黄豆 半碗
凉瓜 一大个 干虾仁 10颗

凉瓜排骨的做法

经典煲汤：凉瓜排骨的做法图解1

步骤1

一家四口合影，黄豆干提前泡发2小时（一定要用黄豆干泡发，不用鲜黄豆）
经典煲汤：凉瓜排骨的做法图解2

步骤2

冷水放入排骨，大火烧开煮一分钟，排出血水，去腥（不要放姜葱，广东汤很少出现姜葱，串味）
经典煲汤：凉瓜排骨的做法图解3

步骤3

猪排骨的过程料理凉瓜，切半去瓤
经典煲汤：凉瓜排骨的做法图解4

步骤4

切成3-4厘米大块
经典煲汤：凉瓜排骨的做法图解5

步骤5

将处理好的排骨、黄豆、虾仁、排骨放入汤锅，大火烧开转中小火，焖煮一小时。（也可以直接放入电高压锅）
经典煲汤：凉瓜排骨的做法图解6

步骤6

加盐出锅！

凉瓜排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-28

©本菜谱的做法由 黄老爷会做菜 编写，未经授权不得转载

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