好吃到哭的分层巧克力奶油蛋糕

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兔兔是个颜值控 So ..今天甜品同样颜值爆棚，浓郁的巧克力配上松软的蛋糕，好吃的哭 不用抹面，做法简单 走起～

分层巧克力奶油蛋糕的用料

玉米油 30克 牛奶 48克+25克
低筋面粉 47克 可可粉 8克
鸡蛋 3个 柠檬汁 3滴
白砂糖 45克 黑巧克力 60克
淡奶油 120克

分层巧克力奶油蛋糕的做法

好吃到哭的分层巧克力奶油蛋糕的做法图解1

步骤1

大合照^_^
好吃到哭的分层巧克力奶油蛋糕的做法图解2

步骤2

玉米油加入48克牛奶中搅拌乳化
好吃到哭的分层巧克力奶油蛋糕的做法图解3

步骤3

可可粉和低筋面粉混合均匀过筛
好吃到哭的分层巧克力奶油蛋糕的做法图解4

步骤4

乳化的牛奶和过筛的低筋可可面粉搅拌均匀
好吃到哭的分层巧克力奶油蛋糕的做法图解5

步骤5

加入三个蛋黄搅拌均匀（分离的三个蛋清冰箱冷藏，更方便打发哦！），一旁备用
好吃到哭的分层巧克力奶油蛋糕的做法图解6

步骤6

冰箱拿出蛋清挤入3滴柠檬汁
好吃到哭的分层巧克力奶油蛋糕的做法图解7

步骤7

开始打发，白砂糖分三次加入
好吃到哭的分层巧克力奶油蛋糕的做法图解8

步骤8

打发成提起鹰嘴状
好吃到哭的分层巧克力奶油蛋糕的做法图解9

步骤9

三分之一蛋白加入刚才搅拌好的蛋黄糊中，翻拌均匀
好吃到哭的分层巧克力奶油蛋糕的做法图解10

步骤10

翻拌均匀后倒回蛋白霜中，全部翻拌均匀（一定要翻拌，否则会消泡哦）
好吃到哭的分层巧克力奶油蛋糕的做法图解11

步骤11

倒入铺好油纸的烤盘中（兔兔用的28✖️28的烤盘），烤箱预热
好吃到哭的分层巧克力奶油蛋糕的做法图解12

步骤12

刮刀刮平表面，轻震两下
好吃到哭的分层巧克力奶油蛋糕的做法图解13

步骤13

烤箱上下170度，20分钟
好吃到哭的分层巧克力奶油蛋糕的做法图解14

步骤14

巧克力切碎加入25克牛奶，隔水融化（水温50度左右，不要太热），放置常温
好吃到哭的分层巧克力奶油蛋糕的做法图解15

步骤15

淡奶油打发稍微有纹路，加入放凉的巧克力液
好吃到哭的分层巧克力奶油蛋糕的做法图解16

步骤16

搅拌均匀，装入裱花袋
好吃到哭的分层巧克力奶油蛋糕的做法图解17

步骤17

烤好蛋糕放凉后，分切四个正方形，每层挤上巧克力奶油，一层层摞起来
好吃到哭的分层巧克力奶油蛋糕的做法图解18

步骤18

在切成小块横过来放，装饰即可
好吃到哭的分层巧克力奶油蛋糕的做法图解19

步骤19

搭配一杯樱桃养乐多，完成✅

分层巧克力奶油蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-28

©本菜谱的做法由 甜rabbit 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 甜 烘焙 蛋糕

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