鲜香素炒大米

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鲜香素炒大米的用料

大米 150克	鸡蛋 2个
柠檬半公分厚度一片	食用油 2勺
美式杂菜 50克	味极鲜酱油半勺
食盐适量	胡椒粉适量

鲜香素炒大米的做法

步骤1

打两个鸡蛋在碗里，滴入几滴柠檬汁，再将鸡蛋打散。喜欢吃嫩一点鸡蛋的朋友可以打散后鸡蛋液里加入少许柠檬汁

步骤2

往锅里放半勺油，滑锅，开小火将鸡蛋炒熟，这里鸡蛋的熟成度看个人喜好

步骤3

我这里准备了150克左右的大米，大米要稍微硬点，这样炒出来的大米更香

步骤4

锅里放油，油稍微多些，开小火将大米炒散，喜欢吃有嚼劲的朋友可以多炒一会。

步骤5

将美式杂菜倒入炒至半熟大米中，继续翻炒，快出锅时加入盐，胡椒粉和味极鲜拌匀，即可出锅

步骤6

将炒好的大米装盘，吃的时候挤上少许柠檬汁，拌匀即可。

鲜香素炒大米的烹饪技巧

美式杂菜丁可以用4份玉米加1份豌豆和1份胡萝卜丁替代，也可以是自己喜欢的蔬菜丁。喜欢吃肉的朋友可以在炒散大米之前先炒熟培根，但是油要根据炒制的培根量进行减少，毕竟培根里面的油也不在少数。柠檬汁挤到鸡蛋里可以减少鸡蛋的腥气，同时可以让鸡蛋变得更松软，口感更好，但是打鸡蛋前请不要放入过多的柠檬汁，会导致蛋清里蛋白质沉淀。最后淋上柠檬汁，可以让炒大米不那么油腻，更加可口
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-29

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分类：高GI 高GL 含蛋白

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