柠檬小蛋糕

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柠檬小蛋糕黄色的外表和夏天非常般配，满是夏日气息。用柠檬做容器，以假乱真，随手一拍就能抢占朋友圈C位。 在蛋糕胚中加入柠檬屑和柠檬汁，出炉后满是清香，一口下去绵软怡人，酸酸甜甜回味无穷，无比畅快清爽！

柠檬小蛋糕的用料

柠檬 5个 鸡蛋 2个
低筋面粉 65g 黄油 50g
细砂糖 45g 糖霜 20g

柠檬小蛋糕的做法

柠檬小蛋糕的做法图解1

步骤1

柠檬洗净，4个对半切开。
柠檬小蛋糕的做法图解2

步骤2

挖出柠檬果肉用柠檬皮做容器。
柠檬小蛋糕的做法图解3

步骤3

剩下的1个柠檬刨出柠檬皮屑，挤出25g柠檬汁备用。
柠檬小蛋糕的做法图解4

步骤4

全蛋液加细砂糖，坐热水（40度左右），打发至蛋液膨胀发白，提起打蛋器纹路不会马上消失。
柠檬小蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉，翻拌均匀至无干粉。
柠檬小蛋糕的做法图解6

步骤6

加入融化的黄油，翻拌均匀。
柠檬小蛋糕的做法图解7

步骤7

加入15g柠檬汁和柠檬屑，翻拌均匀。
柠檬小蛋糕的做法图解8

步骤8

装入裱花袋，挤入柠檬皮做的容器中。
柠檬小蛋糕的做法图解9

步骤9

放入预热好的烤箱，165度烘烤25分钟。
柠檬小蛋糕的做法图解10

步骤10

10g柠檬汁加入糖霜中，调匀。
柠檬小蛋糕的做法图解11

步骤11

待蛋糕出炉冷却后，用勺子舀到蛋糕上，再装饰上薄荷即可。

柠檬小蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-29

©本菜谱的做法由 安琪美食家 编写，未经授权不得转载

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